В мультиварке можно приготовить выпечку с любой начинкой: с мясом и курицей, с овощами или фруктами, с творогом или вареньем. Собрали лучшие рецепты пирогов в мультиварке к вашему столу.
1. Манник в мультиварке
Ингредиенты
Для рецепта подойдет сметана средней жирности. Слишком жидкую сметану лучше немного откинуть на сито.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите румяную верхушку, после извлечения переверните манник и прогрейте его еще пять минут на режиме «Выпечка».
Соедините манную крупу со сметаной и оставьте на 20—30 минут при комнатной температуре.
Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до однородной массы.
Растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте его к яичной смеси.
Соедините набухшую манку с яичной массой и перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте в миску и замесите густое однородное тесто.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и переложите в нее тесто. Разровняйте поверхность.
Закройте крышку и включите режим «Выпечка» на 60 минут.
Проверьте готовность деревянной шпажкой в центре. При необходимости продлите выпечку еще на 5—10 минут.
Оставьте манник в чаше на 10 минут, затем аккуратно переложите его на тарелку и остудите.
2. Пирог с курицей, картофелем и грибами в мультиварке
Сытный и вкусный пирог, который можно подавать в качестве основного блюда. Несмотря на большое количество ингредиентов, готовится он без особых хлопот. Для более яркого и разнообразного вкуса используйте в начинке несколько видов грибов, в том числе лесных.
Ингредиенты
Белые грибы можно заменить шампиньонами.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления подойдет любая часть курицы, вам нужно лишь предварительно отварить или запечь ее.
1. На мультиварке включите режим «Жарка». Разогрейте растительное масло, обжарьте грибы, затем добавьте мелко нарезанный лук и перемешайте.
2. Через несколько минут добавьте измельченную курицу и готовьте до золотистого цвета ингредиентов. Переложите начинку в отдельную тарелку.
3. Очистите и нарежьте картофель соломкой. Обжарьте на растительном масле в мультиварке. По готовности выложите картофель из чаши.
4. Приготовьте тесто. Высыпьте муку на рабочую поверхность, выложите сливочное масло, посолите. Ножом измельчите масло, смешивая его с мукой до состояния крошки.
5. Сформируйте из мучной смеси горку, сделайте в центре углубление и влейте туда холодную воду.
6. Постепенно с помощью ножа смешивайте воду и муку с маслом и замесите тесто до густого состояния, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сформируйте шар.
7. Для заливки взбейте сметану с яйцами, добавьте немного соли и натертый на мелкой терке сыр.
8. В чашу мультиварки выложите тесто, равномерно распределите по дну и сделайте бортики высотой около 5 см.
9. Сверху выложите лук с грибами и затем картофель. Равномерно полейте пирог заливкой.
10. Готовьте в мультиварке режиме «Выпечка» около 1 часа, пока верх пирога не загустеет.
3. Шарлотка с яблоками и киви в мультиварке
Легкая и нежная шарлотка с необычным дополнением в виде киви. В мультиварке пирог получается особенно нежным и пышным. Если вам не нравится терпкость киви, можно уменьшить его количество или заменить на грушу, но тогда шарлотка потеряет ту самую свежую ноту, которая отличает этот рецепт.
Ингредиенты
Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой и свежими ягодами или полить натуральным йогуртом.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления теста используйте миксер или кухонную машину.
1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Частями добавляйте муку, смешанную с содой, продолжая взбивать до однородности.
3. Нарежьте яблоки дольками и натрите их корицей. Киви очистите и нарежьте кубиками.
4. Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте половину теста.
5. Сверху разложите яблоки, залейте частью теста.
6. Выложите киви и вылейте оставшееся тесто.
7. Установите режим «Выпечка» и готовьте около 80 минут.
4. Пирог с мясом на кефире в мультиварке
Заливной пирог с сытной начинкой — полноценное блюдо для семейного обеда или ужина. Тесто на кефире получается нежным и мягким и отлично пропекается в мультиварке. Для начинки можно брать фарш из смеси говядины и свинины либо использовать баранину.
Ингредиенты
При желании кефир можно заменить на ряженку.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Вам понадобится немного манки для того, чтобы присыпать дно чаши.
1. Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.
2. Добавьте фарш, соль, перец и обжарьте до готовности.
3. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте кефир, муку с содой и тщательно перемешайте.
4. Чашу мультиварки смажьте маслом и присыпьте манкой. Вылейте половину теста, выложите начинку и залейте оставшимся тестом.
5. Выпекайте в течение 1 часа. За 15 минут до окончания переверните пирог, чтобы он подрумянился с обеих сторон.
5. Творожный пирог с персиками в мультиварке
Пирог получается очень нежным и напоминает чизкейк. Для начинки можно взять и свежие, и консервированные фрукты. Во время приготовления важно не открывать крышку — пар работает как стабилизатор температуры.
Ингредиенты
Лимон можно заменить концентрированным лимонным соком.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Вместо персиков можно использовать абрикосы — получится ничуть не хуже.
1. Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
2. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
3. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и постепенно добавляйте к масляно-яичной массе, замешивая тесто.
4. Сформируйте из теста шар и оставьте на 10—15 минут.
5. Смажьте чашу мультиварки маслом и разложите раскатанное тесто по дну и бортикам на высоту 5 см. Поставьте чашу в холодильник на 30 минут.
6. Для начинки взбейте протертый творог, сахар, сметану, яйца, лимонный сок, крахмал и ванильный сахар.
7. На тесто выложите творожную начинку и сверху дольки персика.
8. Выпекайте в мультиварке в течение одного часа.
6. Пирог с капустой в мультиварке
Простой пирог из недорогих продуктов. Если хотите сделать выпечку более полезной, замените часть или всю муку на цельнозерновую, а сметану возьмите пониженной жирности.
Ингредиенты
При желании добавьте зелень, специи и семечки льна или кунжута.
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
|
Пошаговый рецепт приготовления
Используйте мелкую морскую соль — она вкуснее и содержит полезные минералы.
1. Нашинкуйте капусту, перемешайте с солью, оставьте на пять минут и затем обжаривайте на растительном масле в течение 10 минут.
2. Для теста смешайте яйца со сметаной. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте.
3. Добавьте соль, сахар, разрыхлитель и снова перемешайте.
4. Всыпьте муку и замесите тесто. Его консистенция должна быть похожа на сметану.
5. Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте половину теста.
6. Выложите капустную начинку и залейте оставшимся тестом.
7. Выпекайте пирог один час, а затем дайте настояться в мультиварке еще 15 минут.
7. Тертый пирог с вареньем в мультиварке
Для этого пирога не нужны ни крем, ни сложное украшение. Внутри остается густая фруктовая начинка, а сверху — слой теста с крошкой, который после выпечки становится румяным и рассыпчатым. Для начинки подойдет варенье, которое уже есть дома. Если варенье слишком жидкое, его лучше немного предварительно прогреть, чтобы лишний сироп испарился.
Ингредиенты
Смородиновое или вишневое варенье даст более выраженную кислинку, а абрикосовое — более мягкий вкус.
| |||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
|
| ||
| |||
|
| ||
Пошаговый рецепт приготовления
Оставляйте бортик немного выше начинки — это поможет удержать варенье внутри.
Взбейте яйца с сахаром 3—4 минуты, добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к масляной смеси и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на две части: одну сделайте примерно в два раза больше другой. Заверните обе части в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Застелите дно чаши мультиварки бумагой для выпечки. Большую часть теста распределите по дну и сформируйте бортики высотой около 2 см.
Выложите варенье в центр и разровняйте, не доходя до бортиков.
Натрите меньшую часть теста на крупной терке прямо поверх начинки, распределяя стружку равномерным слоем.
Закройте крышку и готовьте на режиме «Мультиповар» при 125 °C или на режиме «Выпечка» около часа.
Оставьте готовый пирог в чаше на 10—15 минут, затем аккуратно достаньте с помощью бумаги для выпечки и остудите.
Нарежьте пирог после полного остывания и при желании посыпьте сахарной пудрой.