Кляр

Шеф-повар ресторана «Москафе» Алексей Семенов специально для «Леди Mail.Ru» рассказал, как оригинально подать филе цыпленка – со спагетти из кабачка, вешенками темпура и соусом из облепихи. Всего 8 шагов – и вкусное

Отделить желтки от белков и взбить белки миксером до крепкой пены в отдельной посуде. Смешать муку, желтки, сметану, соль, сахар и хорошенько перемешать (лучше миксером). Добавить взбитые белки.Натереть на мелкой

Предварительно размороженное филе трески помыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Затем очистить картофель и морковь. Натереть на мелкой терке (можно и на крупной). Предварительно размороженное филе трески помыть, о

Луковые кольца в кляре - отличное дополнение к горячим блюдам и прекрасная закуска. Кляр может быть любым - белковым, на сметане или, как в нашем варианте, пивным. Луковые кольца в кляре - отличное дополнение к горячим блюдам и прекрасная закуска. Кляр мож

Рыба в кляре – популярное блюдо, которое может выступить как в роли основного, так и в качестве закуски. Лучше всего для приготовления в кляре подходит рыба без большого количества мелких костей, например, треска,

Цибульники - это вкусные овощные оладьи. Их можно подать на гарнир, а можно - как самостоятельное блюдо, например, со сметаной. Яйца разбить в глубокую чашу, добавить молоко, соль, перец. Всё взбить миксером. Муку просеять и подсыпая в яично-молочную смесь

Подавать наивкуснейшую рыбу в кляре можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром – отварным рисом или картофельным пюре. Рыбу помыть, филе отделить от костей и нарезать на кусочки (5-6 см в длину), сложить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть лимо

Вот такую экзотическую закуску можно без особых хлопот приготовить в домашних условиях. Печень промыть и замариновать в смеси кефира и соевого соуса на 1,5 часа. Пока маринуется печень, приготовить кляр. Для этого смешать яйцо, муку, карри, соль и перец. Д

Филе рыбы нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите, приправьте специями. Для кляра яйца взбейте, добавьте соль, молоко и перемешайте. Постоянно перемешивая, порционно всыпайте муку. Размешайте до одн

В одной емкости смешайте муку, соль, пиво и яичные желтки. В другую емкость отделите белки. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Также взбейте смесь с яичными желтками. Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте