Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Ризотто с креветкамиЛюбителям итальянской кухни посвящается.
Ризотто с тыквой и копченой утиной грудкойПо-осеннему ярко и сытно.
Ризотто из перловки с овощамиИтальянское ризотто можно приготовить не только из риса, но и из перловой крупы! И вкусно, и полезно!
Морской гребешок с овощным ризоттоЭто блюдо хоть и называется «ризотто», но риса не содержит, вместо него – мелко нарезанные цукини и спаржа. Необычное сочетание томленых в сливках овощей с гребешком и физалисом придает блюду праздничный вид и изысканный вкус. Для приготовления блюда лучше использовать морские гребешки небольшого размера, например, дикий камчатский гребешок.
Ризотто «4 сыра»В ресторане «Барбара бар» для приготовления ризотто «4 сыра» берут бри, дор блю, грана падано и грюйер. Однако и с любыми другими сырами ризотто получится не менее вкусным! Подготовить ингредиенты. Сыры нарезать мелкими кубиками, выложить в кастрюлю со сливками. Расплавить сыр, чтобы получился сырный соус.
Перлотто с морепродуктамиПодготовить ингредиенты. Перловку замочить на ночь в холодной воде, после этого отварить до готовности. Мини-кальмары, креветки, морские гребешки и осьминога нарезать крупными кусочками. Цукини нарезать кубиками. Снять цедру с половины лимона и апельсина. Слегка обжарить цукини на сковороде с оливковым маслом. Добавить в сковороду к цукини морепродукты, обжарить до золотистого цвета...
Ризотто с осьминогомПодготовить ингредиенты. Осьминога промыть, положить в глубокую кастрюлю. Добавить лимон и нарезанные овощи – лук, морковь, сельдерей. Залить водой. Добавить немного белого вина (50 г). Довести до кипения, посолить и поперчить, тушить 40-55 минут. Разрезать креветку.
Ризотто со свеклой и стейкамиВот такое необычное ризотто советую приготовить к ужину! Его нежнейший вкус прекрасно дополнят сочные стейки, а десерт с грушами и шоколадом внесет заключительную приятную нотку! Нарезать мясо на стейки толщиной 0,7-1 см. Замариновать в 1 ст.л. оливкового масла. Посолить, поперчить, натереть имбирь, добавить розмарин и сок половинки лайма. Оставить на 10 минут...
Зеленое ризотто со скумбриейПочистить лук и нарезать мелким кубиком. Обжарить на среднем огне в глубокой кастрюле или сотейнике на оливковом масле до прозрачности. Добавить к луку очищенный, но не резаный зубчик чеснока, обжарить минуту и вынуть из кастрюли. Всыпать в кастрюлю рис, обжаривать пару минут и влить белое вино, дать ему выпариться и добавить 1/3 бульона, слабо посолить и убавить огонь до минимума. Когда почти...
Ризотто с белыми грибамиИз итальянской кухни мы уже давно и неплохо освоили пасты — теперь каждый на своей кухне может приготовить на ужин «фарфалле по-милански» или даже «пасту карбонару». С ризотто дела обстоят сложнее, однако если в точности следовать технологии, то все получится.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru