17 лучших рецептов винегрета: простые и вкусные идеи

Винегрет готовят уже несколько столетий, а первое его упоминание в русских источниках принадлежит 18-му веку. За столько эпох успели смениться и состав, и методы приготовления данного салата, но он по-прежнему остается одним из самых любимых у россиян и жителей постсоветского пространства. Предлагаем 17 лучших рецептов винегрета с фото и инструкциями по приготовлению – с горошком, квашеной капустой, солеными огурцами и другими ингредиентами.

1. Винегрет с зеленым горошком

Один из классических вариантов приготовления салата со сладким консервированным горошком.

2. Винегрет «кубиком» с соленым огурцом

Еще один традиционный рецепт приготовления салата. Овощи обязательно нужно нарезать равномерными кубиками – тогда винегрет будет сочнее.

3. Винегрет с уксусом

Именно уксусная заправка когда-то и легла в основу названия легендарного салата. Дает приятную кислинку.

4. Винегрет с дижонской горчицей

Базовый вариант винегрета с пряной уксусно-горчичной заправкой.

5. Винегрет со шпротами

С пикантной горчичной заправкой. Подается с классическими ржаными гренками со шпротами.

6. Винегрет с сельдью

С кусочками сельди и кинзой.

7. Винегрет с зеленью

Винегрет из вареных овощей и квашеной капусты, с добавлением ароматного укропа.

8. Винегрет по-летнему

Готовится из запеченных овощей. Огурцы и яблоко придают салату особую легкость и пикантность – как раз для летнего сезона.

9. Винегрет с тыквой и килькой

Оригинальное солено-сладкое сочетание ингредиентов и уксусно-горчичная заправка. Настоящий взрыв вкусов!

10. Винегрет из печеных овощей и молодого горошка

Очень вкусная вариация привычного салата. Готовится из запеченных румяных овощей, с добавлением сладкого молодого горошка.

11. Винегрет с морковкой по-корейски

«Корейская» морковь придает салату приятную сладость и остринку. Дополняется свежим зеленым луком.

12. Винегрет с нутом

Максимально полезный и богатый белком вариант салата, который можно даже на диете.

13. Винегрет с соленой сельдью и свежей капустой

Получается более «освежающим» и с приятным хрустом от свежей капусты. Подается с филе сельди.

14. «Ленивый» винегрет с селедкой и зеленым луком

Что-то среднее между винегретом и селедкой под шубой. Однозначно – очень вкусно и быстро.

15. Винегрет с солеными грибами

Пикантное сочетание, которое обязательно стоит включить в меню праздничного стола.

16. Винегрет с яблочным уксусом и свежим горошком

Вместо консервированного горошка в нем используется свежезамороженный, а в качестве заправки добавляется яблочный уксус.

17. Винегрет с маринованными опятами

С запеченными в фольге овощами, квашенной капустой и маринованными опятами. Безумно вкусное сочетание!