Европейская кухня

Крем-брюле — знаменитый десерт с сахарной корочкой, которую так приятно ломать ложкой, обнаруживая внутри нежную кремообразную начинку. Многие рекомендуют для карамелизации сахара использовать верхний гриль духовки,

Этот прекрасный десерт для любителей выпечки и апельсинов способен как украсить праздник, так и подсластить серые будни. С 1 апельсина снять цедру (удобно делать очень мелкой теркой), выжать сок. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 2-3 раза, доб

Украшать рождественское полено macarons совсем необязательно - с цукатами полено будет выглядеть не менее празднично! Приготовить шоколадный ганаш. Шоколад поломать на кусочки. В миску к шоколаду положить масло и все растопить в микроволновой печи или на в

Яблочный штрудель — национальная австрийская гордость. Правда, ехать за ним в Австрию совсем необязательно, штрудель с успехом можно приготовить и дома. Главное, научиться правильно вытягивать тесто! Сначала нужно подоготовить ингредиенты. Совет. Штруде

Фруктовая македония — знаменитый фруктовый салат, который с удовольствием ели еще при Александре Македонском. Незаменим в летнюю жару! Подготовить ингредиенты. Фрукты хорошенько вымыть. Выжать сок из апельсинов.

Каждый раз, когда я или мои коллеги задаемся вопросом – какой торт купить, чтобы отметить какое-нибудь событие в жизни, выбор останавливается на тирольском пироге. Легкий, ягодный, летний, от него не отказываются

Приготовить корж. Печенье и орехи необходимо растолочь. В микроволновке расплавить сливочное масло и шоколад. Все перемешать и добавить сахар. Дно разъемной формы выстелить пищевой пленкой. Выложить на дно формы получившуюся массу, разровнять и поставить

На баклажанах сделать продольные надрезы. Получившиеся "язычки" хорошо посолить и оставить на 15 минут. Через 15 минут промыть баклажаны под холодной проточной водой, отжать лишнюю влагу. На каждый слой выложить начинку: тонкие ломтики сыра, кружки томато

Залейте два вида изюма ромом и оставьте на ночь для пропитывания. Для теста муку просейте в миску, добавьте дрожжи, подогретое молоко, сахар — обычный и ванильный, — соль, яйца и масло. Перемешайте миксером с насадкой

В кастрюлю положите масло, соль, добавьте воду и поставьте на плиту. После того, как смесь закипит, а масло полностью растает, добавьте просеянную муку. Не снимая с огня, тщательно и быстро перемешивайте, пока мука

В творожный сыр вбейте яйца, добавьте сахар, просеянную муку, сливки и коньяк. Смешайте до однородности при помощи венчика. Оставьте на 20 минут. Переложите массу в форму для запекания, застеленную слегка увлажненной

В глубокой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте очищенный и измельченный чеснок и потушите на небольшом огне около минуты. Заранее размороженные мидии без панциря отправьте в сковороду, добавьте

Промойте спаржу под проточной водой, особое внимание уделяя верхушкам. Овощечисткой соскоблите со спаржи кожицу, отступая около 1 см от почки. Низ срежьте на 1—2 см. Выложите спаржу в кипящую подсоленную воду и

Ягоды переберите, вымойте и наколите — в каждой ягодке сделайте по дырочке, чтобы шкурка лопнула во время приготовления. Из сахара и воды, помешивая, сварите сироп. Уварите его до легкого загустения. Наколотые ягоды

Мед предварительно поставьте в холодильник — охлажденным он лучше взбивается. Переложите оба вида меда в емкость для взбивания и начинайте взбивать миксером на самых низких оборотах. Через пару минут увеличьте обороты

Лук и картофель очистите. Все ингредиенты заранее доведите до комнатной температуры. Дрожжи раскрошите в небольшую емкость, добавьте 1 ч. л. сахара и 1—2 ч. л. теплого молока или воды. Оставьте для взаимодейств

Свинину нарежьте на порционные куски, обмойте и обсушите. Для маринада чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарежьте, добавьте мед, томатный соус и растительное масло. Перемешайте до однородности.

Пряничный домик, этот красивый и вкусный атрибут Рождества и Нового года, можно легко приготовить самостоятельно. Выпекается домик буквально за считанные минуты, а при его сборке и украшении можно проявить творчество

Иностранцы очень удивляются, когда, заказывая в России горячий шоколад, получают… в буквальном смысле растопленный шоколад, а не привычное какао. Кстати, для приготовления горячего шоколада не всегда требуются сметана

Мёд, сахар, маргарин разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с огня и дать слегка остыть (не ниже 68 градусов). Половину муки перемешать с пряностями, разрыхлителем,