Турецкая кухня

Вкусная и полезная закуска. Овощные палочки с хумусом — вкусная и полезная закуска. Готовится очень просто! Подготовить ингредиенты. Замочить нут в воде на ночь, затем промыть, залить холодной водой. Варить не менее 2 часов. Откинуть нут на сито, бульон

Восточная сладость с кокосовым ароматом. Хотите побаловать себя настоящей восточной сладостью? Обязательно приготовьте и попробуйте этот волшебный и ароматный пирог. Вы влюбитесь в него с первого кусочка! Басбуса

Понравится и взрослым, и детям! Лимон и лайм тщательно помыть. Снять цедру с лимона и лайма с помощью мелкой терки. Выжать сок из цитрусовых. Соединить яйца и сахар, перемешать. Добавить манную крупу и снова хорошо перемешать.

Балон экмек — турецкие хлебные лепешки, похожие на надутые небольшие булочки. Традиционно выпекают их в печи, а подают – горячими, с пылу с жару. В процессе выпечки лепешки надуваются как пузыри, и внутри образуется

Густой турецкий суп с лососем и треской. Шеф-повар кафе «Турецкий гамбит» Сергей Полетаев поделился рецептом турецкого густого рыбного супа с булгуром и петрушкой. Готовим в выходные! Подготовить ингредиенты. Первым делом сварить рыбный бульон. Для этого

Балык-экмек – это своеобразный фаст-фуд по-турецки – лепешка с рыбой и овощами. Балык-экмек – это своеобразный фаст-фуд по-турецки – лепешка с рыбой и овощами. Идеально для приготовления этой закуски подходит балон экмек — турецкая хлебная лепешка, похожая

Нагреть духовку до 160С. Смазать края и дно формы для выпечки маслом. Измельчить орехи, смешать с корицей. Развернуть пласт теста фило. Разрезать его при необходимости на более мелкие части, которые легко войдут

Пусть вас не пугает долгое время приготовления этого деликатеса! Личного времени весь процесс займет не больше 20 минут! А в итоге — полезный и вкусный продукт, который сделает комплимент любой хозяйке (или хозяину)!

Лахмаджун (лагмаджо) - блюдо арабского происхождения, в котором хлебные лепешки прослаивают мясным фаршем с томатами, болгарским перцем, луком, чесноком и зеленью. Томаты с луком придают сочность, а специи – оригинальный

Эти чудесные булочки требуют внимания, терпения и последовательности в приготовлении. Если никуда не спешить - все получится! Замесить дрожжевое тесто. В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить соль и сахар, взбитые яйца, оливковое масло. В самом конце п

Курица, тушеная с овощами и финиками, – очень вкусное, острое и сочное блюдо турецкой кухни. Приготовить маринад для курицы. Смешать острый красный перец, черный перец, паприку, растительное масло, соль. Чеснок

Менемен – турецкий омлет, в котором овощей больше, чем яиц. Сочный и вкусный соус просто идеален для завтрака. Подготовить продукты для менемена. Овощи помыть и почистить. Лук, сладкий перец и чеснок мелко н

Сарма – турецкая разновидность наших голубцов, когда фарш заворачивают в виноградные листья. Листья винограда хорошо помыть, обрезать черешки. Сложить листья в кастрюлю и залить кипятком. Оставить до остывания воды

Сварить картофель и яйца. Петрушку помыть. Вареный картофель нарезать крупными кубиками. Яйца и лук нарезать кубиками поменьше. Петрушку мелко нарезать и добавить в салат. Заправить салат растительным маслом, посыпать

В фарш добавьте натертый на терке или измельченный в блендере лук, измельченную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Перемешайте, отбейте и уберите на пару часов в холодильник. Сформируйте котлетки

Морковь и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиком. Обжарьте овощи на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Рис хорошо промойте несколько раз до прозрачной

Для сиропа смешайте воду с сахаром, поставьте на огонь и дождитесь закипания. Снимите с огня и дайте остыть. Растопите масло. Кадаиф переложите в форму для запекания и полейте его маслом, слегка приминая и перемешивая.

Сыр фету и творог измельчите до средней крошки. Добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте. Для заливки в отдельной емкости смешайте яйца, молоко, растительное масло и соль. Добавьте сильногазированную воду и

В глубокой емкости смешайте домашний йогурт, ледяную воду и морскую соль. Хорошо размешайте до однородности. Разлейте по порционным стаканам. Украсьте листочками мяты и подавайте охлажденным. Приятного аппетита

В большой миске смешайте просеянную муку, 1/3 ч. л. соли и дрожжи. Влейте теплую воду и растительное масло и замешайте эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Для начинки с

Хочу предложить очень интересное и вкусное блюдо с баклажанами и мясным фаршем. Повозиться, конечно, придется, но оно того стоит. Такую закуску вполне можно приготовить на праздничный стол, будет смотреться интересно.

Говяжий фарш заранее выдержите в морозилке пару дней. Перед приготовлением разморозьте. Лук и чеснок очистите и натрите на терке. Добавьте пасту из перца, красный жгучий перец, фарш и хорошо вымесите. Лучше использовать

Такая восточная сладость с легкостью заменит привычные магазинные конфеты. В щербете гораздо больше пользы, поэтому его можно смело давать даже детям. 1. Сухофрукты заранее помойте и обсушите. Вы можете взять изюм,

Эту восточную сладость многие знают из детства, ведь в СССР она продавалась в каждом магазине. Делимся рецептом классического щербета с орехами. 1. Орехи (любые — выбирайте на ваш вкус) предварительно прогрейте

Рецепт классической турецкой сладости, которая получается сочной, нежной, ароматной и умеренно-сладкой. Идеально подходит к горячему чаю или кофе. 1. В большую миску просейте муку, добавьте натертое на крупной терке

Традиционные турецкие бублики, которые готовят на протяжении многих веков. Получаются воздушными, ароматными, вкусными и хрустящими. 1. Просеянную муку высыпьте на рабочую поверхность горкой. По краям муки насыпьте

Обязательно приготовьте манты по этому рецепту! Они получаются невероятно нежными, сочными и сытными. 1. Баранину помойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками — примерно 1х1 см. Аналогично нарежьте курдюк и уберите

Из манной крупы получается не только вкусная молочная каша, но и множество других блюд. Если вы ломаете голову над тем, что приготовить к чаю или кофе, воспользуйтесь нашим рецептом. Такая халва с орехами получается