Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
Баранина с овощамиДимлама — одно из самых популярных блюд узбекской кухни. Сочетание мяса с большим количеством овощей и зелени делает блюдо не только вкусным, но и празднично нарядным. Особенность димламы в том, что все овощи нарезаются очень крупно, укладываются слоями и долго томятся вместе с мясом.
Манты «Ассорти»Хочу рассказать о двух вариантах приготовления мант. Первый - с мясным фаршем - у нас любит мужская половина семьи, а второй - с тыквенным фаршем - я готовлю для себя. Наверное, в каждой семье любят манты, я же поделюсь своими секретами.
Плов с машемПодготовить ингредиенты. Маш замочить на 3 часа, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь кубиками, лук полукольцами. Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая. Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышку и тушить на медленном огне...
Шаурма с курицейПодготовить ингредиенты. Огурцы нарезать тонкой соломкой, лук красный – полукольцами, лук зеленый – перьями, помидоры – кольцами. Куриное мясо порезать длинными брусочками, обжарить в сковороде с добавлением куркумы. Разложить лаваш, смазать майонезом. Выложить обжаренное куриное мясо. Сверху выложить нарезанные овощи. Смазать соусом барбекю, смешанным с майонезом. Завернуть шаурму рулетом. Смазать с обеих сторон сливочным...
Куриный суп с лапшой и фрикаделькамиПодготовить ингредиенты. Совет от шеф-повара! Приготовить домашнюю лапшу и фрикадельки несложно. Для лапши нужно замесить тесто (120 г муки, 6 желтков и соль), дать ему постоять 30 минут, затем раскатать и нарезать тонкими полосками. Для приготовления фрикаделек нужно обжарить лук (300 г) на сливочном масле (70 г), остудить и пропустить через мясорубку вместе с куриным филе (600 г). Посолить...
Варака по-хивинскиПодготовить ингредиенты. Сделать тесто: разбавить молоко водой, перемешать и посолить, влить растительное масло. В отдельную чашку всыпать муку и сделать углубление, разбить туда яйцо. Затем влить смесь из молока и воды и перемешать до однородной массы. Оставить при комнатной температуре на 30 минут. Мелко нарезать лук. Нагреть масло в казане, выложить фарш из баранины, слегка обжарить.
Пишлок-гумма с сыром и зеленьюПодготовить ингредиенты. Смешать воду с мукой и солью, добавить дрожжи и замесить тесто. Важно добиться средней консистенции, тесто должно быть не твердое и не мягкое. Дать постоять полчаса. Нарезать зелень, натереть на крупной терке сыр. Соединить в миске, посолить и поперчить, заправить маслом. Сформировать из теста кругляшки и раскатать каждый примерно до 10 сантиметров в диаметре. На тесто...
ЧалопПодготовить ингредиенты. Отварить картофель, яйца и говядину. Остудить. Для основы чалопа соединить сузьму, катык, сметану, специи и воду и перемешать все венчиком, затем охладить получившуюся массу в холодильнике. Огурцы, редис, яйца, говядину нарезать кубиком 0,5х0,5 см, картофель - кубиком 0,7х0,7 см. Нарезанные ингредиенты выложить в глубокую тарелку. Налить чалоп. Мелко порубить укроп...
Шашлык из баранины Из мякоти и бараньих ребер шашлык выходит отменный!
Чайханский пловПодготовить ингредиенты. Рис замочить в воде на два часа, откинуть на дуршлаг, ошпарить кипятком и выложить в казан. Разровнять рис и всыпать зиру, накрыть крышкой и поставить на 3-4 минуты на сильный огонь. Перемешать, убавить огонь и тушить 25 минут до готовности. В процессе готовки два раза перемешать, добавляя воду. Накрыть крышкой и дать постоять. Мясо порезать крупными кусками. Лук нарезать...
Ачик-чучукАчик-чучук — салат из томатов со сладким луком и стручковым перцем традиционно подается к плову. Но любителям помидоров он понравится и сам по себе.
Чахланга СабзаводЭтот салат можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к нежирной птице.
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru