Mail.RuПочтаМой МирОдноклассникиИгрыЗнакомстваНовостиПоискВсе проекты
19 августа 2015 7:51

Что приготовить из картошки: 14 вкусных рецептов

Самые нужные рецепты в одной подборке.
Рассылка
Подпишитесь на рассылку Леди Mail.Ru, чтобы быть в курсе главных новостей

Картофель недаром называют вторым хлебом: большинству из нас трудно представить без него свой повседневный рацион. А уж сколько блюд можно приготовить из картошки! Смотрим любимый отрывок из фильма «Девчата», изучаем подборку рецептов и вперед — на кухню!

1. Запеченная молодая картошка (смотреть рецепт

Молодая картошка вкусна сама по себе — мудрить с ней не нужно! Самое вкусное — запечь ее в духовке, смазав чесночным маслом (приготовить его элементарно!). Вкусно будет и просто обжарить отварную мелкую картошку на сковороде, добавив к ней в компанию лисички

2. Картофельный салат (смотреть рецепт

Картофельные салаты пользуются большим спросом: их можно готовить и на ужин в будний день, и для праздничного стола. Картофель гармонично сочетается с рыбными и мясными продуктами, грибами и овощами. Но в нашем рецепте он «самодостаточен» и обходится без компании («правильные» специи — не в счет!), а еще оригинально готовится — отваривается не в мундирах, а натертым на терке для корейской морковки. Смотрите также рецепты картофельного салата с копченой рыбой и американского

3. Крошка-картошка (смотреть рецепт) 

Для приготовления печеного картофеля с начинкой лучше выбирать крупные сорта с небольшим содержанием крахмала, но можно взять и обычную картошку большого размера. Подавать крошку-картошку можно с любимым салатом, сметанным соусом или, просто полив горчичным маслом

4. Картошка-гармошка (смотреть рецепт) 

Просто песня, а не рецепт! Картошка-гармошка получается вкусной, сытной, да еще и готовится на раз-два. Начинки можно варьировать по вкусу. Самые популярные — бекон и сало, сыр и колбаса. 

5. Картофельные бургеры (смотреть рецепт) 

Конечно, проще не заморачиваться и подать бифштекс с картофельным пюре, но ведь так интереснее! И многим кажется, что вкуснее!

6. Картофельная запеканка (смотреть рецепт

Картофельные запеканки бывают разными — с мясом, птицей, сыром, грибами. Мы предлагаем приготовить пастуший пирог (shepherd’s pie), который, несмотря на название, является самой настоящей картофельной запеканкой с фаршем. В Британии, на родине пирога, фарш традиционно готовят из баранины, но в нашем рецепте «разрешается» использовать любой.

7. Сливочный гратен из картофеля (смотреть рецепт

Еще один вариант запеканки, но картофель для нее не пюрируется, а слегка отваривается и нарезается тонкими ломтиками. Со сливками получается очень вкусно! А если еще посыпать сверху тертым сыром, то вообще объедение!

8. Картофельные оладьи (смотреть рецепт

Картофельные оладьи, они же драники, каждая хозяйка готовит по-своему: кто-то натирает картошку на мелкой терке, кто-то шинкует тонкими полосками, а кто-то добавляет к картофельной массе мясной фарш — в любом случае выходит вкусно.

9. Картофельные зразы с грибами (смотреть рецепт)

Для постного варианта нужно вычеркнуть из ингредиентов яйцо, а к картофельной массе добавить вместо него немного крахмала — так зразы в процессе обжарки разваливаться не будут. Впрочем, если готовить из хорошего крахмалистого картофеля, зразы «останутся в форме» и без посторонней помощи.

10. Вареники с картошкой (смотреть рецепт

Чтобы вареники с картошкой получились особенно вкусными, предлагаем картофель не отваривать, а запечь на соли. Соль заберет из картофеля лишнюю влагу, и в итоге при протирании через сито пюре получится не зернистым или жидким, а плотным и бархатистым. Именно такое пюре необходимо для идеальной начинки. Подать вареники можно с одним из соусов — из соленых огурцов или грибным.

11. Ньокки картофельные (смотреть рецепт

Итальянские ньокки чем-то похожи на наши ленивые вареники. В этом варианте рецепта мука используется только для обсыпки, поэтому эти ньокки буквально тают во рту! Смотрите также пошаговый мастер-класс от шеф-повара московского ресторана — увидите, как правильно катать клецки.  

12. Картофель фри (смотреть рецепт

Картошку фри можно приготовить дома и без фритюрницы. Главный секрет этого популярного бельгийского блюда — в двойной обжарке. Именно благодаря ей картофель фри получается мягким внутри, а снаружи имеет хрустящую золотистую корочку. Для тех, кто больше любит картофель по-деревенски — дольками, у нас тоже есть рецепт

13. Картофельно-луковый омлет (смотреть рецепт

Тортилья — визитная карточка испанской кухни. Классическая тортилья готовится именно с картошкой и луком. Рецептом «правильной» тортильи высшего класса поделился с «Леди Mail.Ru» Руан Сантос, личный шеф-повар посла Испании в Москве.

14. Картошка в горшочке (смотреть рецепт

Это блюдо всегда выручит в «трудную минуту». Время активного приготовления — не больше 5 минут.  А потом еще 20 минут в духовке — и все сыты и довольны.

Сохраняйте подборку рецептов на своей страничке в соцсети, чтобы не потерять!

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Комментарии
12
Оксана Семина
Блин, слюной изошла, пока читала
СсылкаПожаловаться
Наталья Зайцева
Здорово!
СсылкаПожаловаться
Александра Паралева
все рецепты хороши, кое-что взяла себе на заметку, хотя многие блюда готовлю сама без рецептов по-своему
СсылкаПожаловаться
наталья адаменко
Вкуснооо...
СсылкаПожаловаться
Ксения
обожаю картошку во всех проявлениях! только вот вареники с вареной картошкой не понимаю, в моей семье и у всех родственников все всегда готовят из сырой...
СсылкаПожаловаться
Афина
Ой какая вкуснотень! Все блюда готовлю и люблю! Спасибо большое за статью!
СсылкаПожаловаться
Алена Телегина
спасибо хорошие рецепты и простые!!! картошечка зе бест!!!!!!!!
СсылкаПожаловаться
дмитрий
оболденно
СсылкаПожаловаться
Полина Макарова
Замечательные рецепты из картофеля!
СсылкаПожаловаться
Екатерина Семченко
всё-таки я истинная бульбАшка! :))))))))))))))))
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Горячие темы форума
приходит к нам дочка моего мужа,ей 4 года,довольно часто,живем в моей квартире с мужем, и начинает прыгать на кровати,на диване,лазить по всем тумбочкам,на замечания мои практически не реагирует,мой...
599
4 года, как я стала замечать, что муж меня сторонится. Подхожу поцеловать, напрягается. Обниму, то прогоняет. Ссылается на усталость. На то, что полежать ему дай. И почитать книгу. Я долго размвшляла...
466
породы собак.
Северус .
Я люблю сибирских хаски. Каких собак любите Вы?
358
Мы с женой вместе 4 года, год назад поженились. Я в принципе женится не хотел, но она хотела и решил пойти ей на уступки. Перед свадьбой, вопрос рождения ребенка обсуждался и я в принципе был не...
338
Разговаривала со знакомым, у него небольшой бизнес по предоставлению транспортных услуг. В подчинении есть девушка-менеджер. Я решила поинтересоваться, какая у нее зп, он говорит, что там с...
294
ну как женщина может не хотеть и не любить детей?это же природой в нас заложено...поражаюсь я .
267
Подпишитесь на нас
Рассылка Леди Mail.ru