Рецепты

Сварите двойной эспрессо. Добавьте ванильный сахар и влейте подогретые сливки. Взбейте до образования однородной устойчивой пены. Подавайте в подогретой чашке. Приятного кофе!

Рыбу разделайте, удалите кости и внутренности и разрежьте вдоль пополам. Сделайте поперечные надрезы кожи с каждой стороны филе. Посолите, приправьте специями и оставьте мариноваться на 20 минут. Сковороду или сковороду-гриль

Тыкву очистите от кожуры и семян и натрите на средней терке. В рецепте указан вес уже очищенной натертой тыквы. Тыкву смешайте с творогом, сметаной, яйцами, сахаром, манкой, корицей и мускатным орехом. Оставьте

В кастрюлю положите масло, соль, добавьте воду и поставьте на плиту. После того, как смесь закипит, а масло полностью растает, добавьте просеянную муку. Не снимая с огня, тщательно и быстро перемешивайте, пока мука

Куриное филе нарежьте полосками и обжарьте на разогретом растительном масле до полуготовности. Выложите из сковороды вместе с выпарившимся бульоном. На той же сковороде обжарьте лук, нарезанный полукольцами, и нарезанный

В овощном бульоне отварите чечевицу до мягкости. Лук очистите, нарежьте кубиками и пассеруйте на оливковом масле. Добавьте муку, специи, соль и томатную пасту. Перемешайте и прогрейте около минуты. Смешайте с отваренной

В творожный сыр вбейте яйца, добавьте сахар, просеянную муку, сливки и коньяк. Смешайте до однородности при помощи венчика. Оставьте на 20 минут. Переложите массу в форму для запекания, застеленную слегка увлажненной

Бекон тонко нарежьте или возьмите уже готовые нарезанные слайсы. Выложите на разогретую сухую сковороду и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Разбейте яйца, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Подавайте

В кастрюлю засыпьте луковую шелуху, добавьте перец горошком, лавровый лист и соль. Залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. После — варите 5 минут и большую часть шелухи извлеките шумовкой. Сало

Подобное суфле отлично подойдет в качестве пасты к брускеттам, канапе, утренним сэндвичам или как самостоятельное закусочное блюдо. Приготовить ингредиенты. В рецепте используется запеченный в фольге корневой

Подготовить продукты: отварить морковь и картофель в кожуре, почистить лук, яйца сварить вкрутую. Лук мелко нарезать, залить кипятком, добавить половину чайной ложки сахара, перемешать и оставить на 15-20 минут

Подготовить необходимые ингредиенты. Сапожки отварить до полуготовности в подсоленной воде (5 минут), остудить. Луковицу очистить, мелко порезать, перемешать с фаршем, приправить солью и перцем. Сапожки начинить

Приготовить ингредиенты. Приготовить кляр, взбив белки яиц, крахмал и муку. Добавить соль, пряности и тщательно перемешать. Погрузить в кляр кусочки отбитого и порезанного куриного филе. На разогретую сковороду

Приготовить ингредиенты. В рецепте допустимо использование любого другого ягодного варенья. В зависимости от степени сладости исходного варенья необходимо отрегулировать количество сахарного песка, добавляемого в

Приготовить ингредиенты. В рецепте допустимо использовать разнообразные сорта сыра, в том числе и кавказские – адыгейский, эгейский и т.п. Также в совокупности с творогом можно добавлять в блюдо и рассольные сыры

Приготовить ингредиенты. Для того, чтобы мясо не оказалось сухим, можно регулировать густоту заправочного соуса добавлением воды и в начальной фазе приготовления закрыть блюдо фольгой. Перед финальной третью готовки

Подготовить необходимые ингредиенты. Капусту порезать крупными кусками и отварить 10 минут. Затем капусту и лук перекрутить на мясорубке. Чеснок пропустить через пресс. Добавить манную крупу, клетчатку, соль и перец.

Подготовить необходимые ингредиенты. Вареный нут хорошо обсушить на бумажной салфетке. Высыпать в миску, сверху добавить кэроб, корицу и ванилин. Хорошо перемешать. На противень расстелить пергаментную бумагу, сверху

Габаджоу – блюдо китайской кухни, определенная форма кляра для обжаривания разного вида мяса. В состав кляра для Габаджоу входят всегда крахмал, мука и белок. Соусы для подачи мяса Габаджоу допустимы разные: от

Приготовить ингредиенты. Для этого рецепта рекомендуется использовать груши твердых сортов. Проварить почищенные от сердевинки и порезанные кружками груши в смеси сливочного масла, сахара, корицы и коньяка до полумягкого

Приготовить ингредиенты. В рецепте используется корневой сельдерей, предварительно запеченный в фольге, и готовая рыба (отварная, тушеная), отобранная от кожи и косточек. Потушить в растительном масле репчатый лук,

Приготовить ингредиенты. Соединить в миске творог, сахар, ванильный сахар, желток, порезанные не крупно финики, предварительно освобожденные от косточки. Тщательно перемешать. Раскатать тесто овалом. С одного конца

Приготовить ингредиенты. В рецепте используется свежий корень сельдерея, который стоит очистить от кожуры и тонко нашинковать ломтиками. В форму, смазанную маслом, уложить слоями порезанную тонким и длинным брусочком

Подготовить все ингредиенты. Индейку промыть и обсушить бумажными полотенцами. Смазать оливковым маслом, натереть смесью приправ и солью. Оставить для маринования в холодильнике на 1 час. Нарезать кубиками репчатый

Подготовить необходимые ингредиенты. Смешать муку, воду, молоко, соду, яйца и оливковое масло. Пожарить блины на сухой антипригарной сковороде с двух сторон. Икру выложить на блин, завернуть блин. Приятного апп

Подготовить необходимые ингредиенты. Огурец порезать кубиком, грецкие орехи порезать ножом не очень мелко. Свеклу порезать кубиками. Отдельно смешать заправку: оливковое масло с горчицей. Яйцо и сыр протереть на

Гречневую крупу сварить до готовности, остудить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать, обжарить овощи на подсолнечном масле. Соединить лук с морковью и гречкой, перемешать. Добавить муку, два яйца, п

Подготовить все ингредиенты. Шпинат и тесто разморозить при необходимости. Замороженный шпинат выкложить на сухую, хорошо разогретую сковороду, чтобы выпарить лишнюю воду, прогреть на небольшом огне около 5-6 м

Главный секрет правильного плова – в рисе. Обязательно надо выбирать пропаренный длиннозерный рис. Другие сорта слипаются в кашу, и плов теряет свою красоту. Мясо можно брать любое – курицу, мякоть или ребра свинины,

Рецепт быстрого, простого и вкусного пирога, для которого не понадобится много времени и продуктов. В сметану добавить разрыхлитель (соду), тщательно перемешать и отставить на несколько минут. В отдельной чаше

Вкусное ежедневное блюдо, достаточно легкое и полезное. Оптимально для него использовать куриное мясо с костьми и кожицей, так получается наваристей и сочнее. Лишнее можно выкинуть уже после приготовления. Для диетического

Подготовить ингредиенты. Соединить рикотту с яйцом и сыром. Добавить по вкусу соль. Все хорошо перемешать. В сотейнике на среднем огне поджарить бекон (без добавления масла!). Когда бекон остынет, соединить с рикоттой.

Очень оригинальный и не слишком хлопотный торт для любителей шоколада! Орехи (можно обжаренные) размолоть в блендере в мелкую муку. Шоколад мелко порубить ножом. Яйца, сахар и ванилин взбить до однородности мик

Подготовить сырную начинку: творог, яйцо и сливки измельчить в блендере. Должна получиться однородная масса. Посолить начинку 1 ч.л соли. Сыр натереть на средней или мелкой терке и добавить к начинке. Лаваш разрезать

Благодаря отсутствию в рецепте яйца и большому количеству лука котлеты получаются сочными и нежными. Для начала приготовить фарш: взять 500 г мякоти говядины с жиром (например, заднюю часть). Жир должен составлять

Подготовить ингредиенты. Очистить от кожуры бананы и нарезать дольками в 0,5 см. (также можно измельчить на кубики). Слегка измельчить геркулесовые хлопья с помощью кофемолки. Высыпать хлопья в посуду и залить малым

Подготовить все ингредиенты. Замороженную рыбу предварительно разморозить. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Рыбу сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и посолить с обеих сторон. Лук и морковь

Куриные лапки довольно экзотический продукт, но на востоке (Китай, Корея) их часто готовят. Острые куриные лапки – отличная закуска на пивную вечеринку. Куриные лапки хорошо помыть, обрезать когти. Приготовить

Подготовить ингредиенты. Филе куриной грудки помыть и обсушить. Аккуратно сделать глубокий разрез вглубь куриной грудки в виде кармашка. Натереть солью, перцем, прованскими травами и оставить мариноваться. Сделать

С крабом, авокадо, огурцом и икрой тобико. Этим рецептом поделился Алексей Гордила, шеф-повар ресторана «Grand European Express». Подготовить ингредиенты. Нарезать овощи. На половину листа нори выложить рис. Перевернуть,