Китайская кухня

Мясо нарезать на тонкие кусочки размером 3-4 см. и шириной не более 0,5 см. Приготовить соус. В емкость выложить томатную пасту, добавить крахмал (1 ч.л.). Залить холодной водой, добавить соль, сахар, уксус, соевый

Просеянную пшеничную муку насыпьте в миску. Посередине сделайте углубление и постепенно начинайте вливать воду — сначала полстакана горячей, затем — 1/3 стакана холодной. Влейте растительное масло и хорошо вымесите

Фунчозу замочите на 10 минут в холодной воде. После — отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке — около 4 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Овощи нарежьте тонкой соломкой

С фруктом питахайя. Этим рецептом поделился Вэй Цюаньхуэй, шеф-повар китайского ресторана «Soluxe Club». Молоко, сливки, сахар и экстракт ванили выкладываем в кастрюльку, добавляем яичный желток и варим на медленном

С тофу. Этим рецептом поделился Вэй Цюаньхуэй, шеф-повар китайского ресторана «Soluxe Club». Тофу нарезаем ломтиками, листья шпината рвем на небольшие части. Обжариваем тофу во фритюре. Уже готовые ломтики нарезаем

С помидорами, зеленым луком и имбирем. Этим рецептом поделился Вэй Цюаньхуэй, шеф-повар китайского ресторана «Soluxe Club». В очищенные тигровые креветки добавляем соль, сырое яйцо и крахмал; маринуем. Нарезаем

Лапшу заварите в кипятке и откиньте на дуршлаг. Овощи (лук, морковь, редьку, капусту, болгарский перец) мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Мясо нарежьте полосками или небольшими кусочками и обжарьте

Рис заранее сварите до готовности, слейте воду и охладите в холодильнике. Морковь нарежьте соломкой, шиитаке — тонкими ломтиками, из перца чили удалите семена и измельчите. Имбирь натрите на мелкой терке, чеснок

Куриное филе нарежьте тонкой соломкой и смешайте его с крахмалом. Обжарьте на сильном огне на растительном масле. Добавьте немного соли, соевый соус, имбирь, мелко нарезанный перец чили. Перемешайте и уберите с

Просеянную муку смешайте с 1 ч. л. соли. Тонкой струйкой влейте 2 ст. л. растительного масла и 1 стакан воды и замесите тесто. Накройте влажной салфеткой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Свинину

Лучшей судьбы для огурцов и представить нельзя. Битые огурцы – знаменитая закуска китайской кухни, рецепт которой до гениальности прост. Подготовить ингредиенты. Огурцы выложить на рабочую поверхность, накрыть

Водоросли залейте холодной водой на 10 минут. Огурцы, лук и салат нарежьте соломкой. Спустя обозначенное время отожмите водоросли и добавьте их к овощам и зелени. Для заправки смешайте соевый соус, кунжутное масло

В глубокую миску просейте муку, добавьте теплую воду, дрожжи, сахар и 1 ст. л. кунжутного масла. Вымесите тесто, пока оно не начнет хорошо отставать от миски и не перестанет быть липким. Добавьте разрыхлитель, соль

Гречка, обжаренная в воке с овощами, выше всяких похвал! Гречка — одна из самых вкусных, полезных и самодостаточных круп! Она вкусна и без всяких дополнений, но сдобренная качественным сливочным маслом или обжаренная

Шеф-повар ресторана «Китай Чи» поделился с «Леди Mail.Ru» рецептом простого, вкусного и быстрого блюда азиатской кухни. Соус терияки универсален – он подходит к мясу и птице, рыбе и морепродуктам, овощам и грибам,

Сочетание курицы и ананаса считается классическим в азиатской кухне. Рассыпчатый рис, сладкий ананас, нежное куриное филе - это, действительно, вкусно! Сочетание курицы и ананаса считается классическим в азиатской

Для того чтобы получить максимум аромата от чеснока, его нужно раздавить плоскостью ножа, и только потом порубить. Шеф-повар «Китай Чи» предлагает поступить также и с огурцом! Для того чтобы получить максимум аромата

В готовом виде стеклянная лапша практически не имеет собственного вкуса, зато обладает очень приятной хрустящей консистенцией. И, конечно, к ней хорошо «пристают» различные соусы. Стеклянная лапша популярна во

Очистить и порубить чеснок. Мелко нарезать кинзу и чили, немного отложить на украшение. Имбирь почистить и мелко нарезать. Смешать получившуюся пасту с фаршем. Добавить 1 слегка взбитое яйцо, соевый соус и 2 ст.

1. В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. После рис снять с огня и остудить в течение двух часов (в идеале использовать вчерашний отварной рис). 2. Яйца взбить

Куриную грудку мелко порезать и замариновать полчаса в соевом соусе. Пока она маринуется, подготовить остальные ингредиенты. Очистить и потереть имбирь. Помыть и порезать кубиками перец. Смешать маринованное филе

Фунчоза с овощами и морепродуктами вкуснее всего тогда, когда самой лапши мало, а овощей и морепродуктов много! Фунчоза с овощами и морепродуктами вкуснее всего тогда, когда самой лапши мало, а овощей и морепродуктов

Подготовить ингредиенты. Зеленый перец нарезать полосками. Мясо нарезать на широкие пластины. В емкости смешать соевый и устричный соусы, чеснок, имбирь, рисовое вино и молотый сычуаньский перец. Опустить мясо в

С такими печеньями в первые дни Нового года можно встречать гостей. Пусть каждый гость выбирает себе конфету с номерком и печенье с предсказанием о том, что принесет ему наступивший год. С такими печеньями в первые

В соус для загущения вместо крахмала можно добавить муку (лучше ржаную), молотые крупы или семена (измельченные в процессоре семена льна или тыквенные семечки) - блюдо получится полезнее. Нарезать ребра на куски

Это блюдо — типичный пример традиционного для китайской кухни сочетания кислого, сладкого и соленого. Вместо вока можно использовать сотейник или сковородку с высокими бортиками. Это блюдо — типичный пример традиционного

Китайский суп «Вонтон» – это классический китайский суп. Несмотря на экзотическое название, готовится он очень легко. Ингредиенты в рецепте представлены для одной порции супа. Слепить домашние вонтоны по своему

Это блюдо идеально впишется даже в диетическое меню. Овощи можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. 1. Рис тщательно промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте холодной водой

Курица гунбао — традиционное блюдо китайской кухни. Его родиной считается Сычуань — прекрасная провинция на юго-западе Китая, где протекает самая длинная река в Азии Янцзы и живут большие панды. История гласит,