Мария Березовская

Помните детскую страшилку про черную комнату? Да-да, ту самую, где в конце мертвец — а в реальности рассказчик — громко и неожиданно восклицает: «Отдай мое сердце!» Сегодня страшилку — только уже с кулинарным концом — могут повторять шеф-повара. «Отведай черный бургер!» или — что действительно страшно: «Попробуй черные утиные яйца!» Виной этому — новый кулинарный тренд на черные блюда. Подробнее — в нашей статье.

Сохраняйте подборку на своей страничке в соцсети — она вам точно пригодится!

Семена чиа, киноа, булгур — ажиотаж вокруг этих продуктов давно прошел. Чиа пудингом и кашей из киноа уже никого не удивить. А булгур так вообще спокойно продается в сетевых магазинах, и купить его можно даже в далекой сибирской глубинке. Сегодня на пике популярности другие продукты, причем некоторые — совсем не новинка.

В случае с панакотой и чизкейком — кардинально. Смотрим и запоминаем.

Если летом и включать духовку, то только ради таких пирогов!

Для съемки пошаговых рецептов мы стараемся выбирать из ресторанного меню простые и понятные блюда, пусть и с изюминкой. Но то и дело в комментариях нам пишут, что рецепт уж слишком «экзотический». С чем мы, конечно, не согласны: ну добавили в щавелевые щи не вареное яйцо, а пашот — что тут такого? Сегодня мы решили показать действительно необычные супы. И даже не мечтайте приготовить их в домашних условиях!

Брускетта — простейшая итальянская закуска — кусочек хлеба с «начинкой». Рассказываем о самых вкусных!

Многие с негативом относятся к рецептам с использованием продуктов определенного бренда, опубликованных на нашем сайте. Но мы расскажем, чем же эти рецепты хороши и почему на них все-таки стоит обратить внимание.

Начало лета стало темой многих демотиваторов и шуток, вроде «Дождь и дожди. Временами дождевой дождь и небольшие дожди внутри большого дождя из дождя…» Хорошо, что можно взглянуть на картины известных художников и вспомнить, какое оно, классическое лето — яркое, знойное. Ну а, если серьезно, то знаете ли вы авторов этих «жарких» шедевров?

Рассказываем, как готовить быстро и вкусно.

Все знают: не стоит утолять жажду сладкой газировкой — пить захочется еще больше. Как не стоит покупать в жару и заварные пирожные с масляным кремом или тирамису — такие изделия летом портятся моментально (получаса при комнатной температуре — вполне достаточно). Мы расскажем еще о нескольких продуктах и блюдах, которые в летний период есть нужно с осторожностью.

По салатам и правилам их приготовления можно написать целую диссертацию. Но на самом деле достаточно придерживаться всего трех правил.

Подборка самых актуальных сезонных рецептов.

Огородная зелень часто воспринимается нами как «мелочь», а между тем в кулинарии мелочей не бывает: нередко именно пучок петрушки, кинзы или укропа создает блюдо, придавая ему уникальный вкус. В тонкостях сочетаний разбираемся вместе с Марией Курсаковой, ведущей мастер-классов в Кулинарной Студии Clever, экспертом по веганской кулинарии, автором сайтов veganchef.ru и cookandtravel.ru.

Как следует из названия, лимонад изначально делали из лимонов, добавляя к свежевыжатому соку воду и сахар. Сегодня для приготовления напитка используют и другие фрукты. И не только фрукты, но даже овощи и бобовые!

Тем, кто придерживается принципов здорового питания, в летнее время не придется вносить в свой рацион кардинальные изменения. А вот всем остальным немного скорректировать меню все же стоит.

Диеты не работают: в большинстве случаев — и это доказали многочисленные исследования — вес возвращается. К тому же они просто вредны: вызывают навязчивые мысли о еде и стресс. Но, оказывается, можно избавиться от лишних килограммов и не полагаясь на силу воли.

Больше, чем просто макароны!

Весной стоять у плиты совсем не хочется, но полноценные завтраки, обеды и ужины никто не отменял. Мы подобрали быстрые рецепты вкусных и в то же время интересных блюд, которые обязательно понравятся всей семье.

Сковорода-гриль, функция гриля в микроволновке, решетка духовки или мангала — блюда из нашей подборки можно приготовить любым из этих способов.

Середина мая — лучшее время для пикника на природе! Делимся проверенными рецептами.

Если соблюдать основные правила приготовления шашлыка и других блюд на открытом огне — никакие рецепты не понадобятся.

Классический шашлык из баранины или оригинальный из свинины с креветками, острый куриный или разноцветный рыбный — выбирайте!

Не секрет, что за наше самочувствие, внешний вид и настроение во многом ответственны гормоны. А вот можно ли повлиять на них, например едой, разбираемся в этой статье.

Вкусные котлеты можно приготовить не только из мяса, но и из грибов и круп. Проверенные рецепты — в нашей подборке.

Икра черная, стейк из мраморной говядины, смузи из тайских фруктов… Страшно представить, сколько стоят эти блюда в ресторанах. Но, может, все-таки попробуем?

После Пасхи рецепты блюд из вареных яиц более чем актуальны. Делимся самыми вкусными!

Бургер, фаршированные «кармашки», различные салаты — куриная грудка всегда к месту!

Куриные ножки — они же голени — недорогой и доступный всем продукт, а приготовить их можно очень даже вкусно!

При словосочетании «куриный суп» большинство представляет «обычный» суп с картошкой и макаронными изделиями. А между тем супы на курином бульоне могут быть очень интересными!

Грибные супы мы готовим гораздо реже, чем наваристые мясные или на курином бульоне. Может быть, потому что просто имеем в запасе всего один рецепт? Да и он чаще всего сводится к добавлению в овощной суп пары шампиньонов для аромата. Исправляем ситуацию! Вот несколько отличных рецептов.

Эти блюда – большие оригиналы. Некоторые обескураживают своей странной подачей, другие – способностью притворяться теми, кем не являются на самом деле.

Детокс — действенный метод оздоровления организма или очередная маркетинговая уловка — разбираемся в этой статье.

Шампиньоны — самые доступные и при этом вкусные грибы. Неудивительно, что и рецептов с ними — множество. Мы выбрали лучшие.

Борщ — не такой уж и простой суп, каким кажется. Вариантов его приготовления существует множество, и есть среди них совсем необычные, например, борщ с копченой скумбрией. Впрочем, в нашей подборке настолько спорных рецептов вы не найдете: делимся проверенными, но с изюминкой.

Красную рыбу, даже бюджетную горбушу, испортить сложно: запеченная в духовке или приготовленная на пару — она вкусна и сама по себе. Другое дело — белая рыба, особенно недорогая, вроде минтая или хека: некоторые уверены, что вкусно ее приготовить — целое искусство. На самом деле нет ничего сложного.

В нашей подборке сразу два постных борща — с черносливом и белыми грибами! А еще рассольник с перловкой, суп гречневый и суп-пюре из чечевицы. И все они — вкусные и сытные и без мяса!

В произведениях русской и зарубежной литературы немало сцен любовных признаний — трогательных, страстных, необычных, одним словом — запоминающихся. Предлагаем вспомнить некоторые из них.

Не подборка, а находка! И не только для веганов и постящихся: эти пироги, кексы, манник, конфеты, приготовленные без яиц и молочных продуктов, получаются по-настоящему вкусными, без оговорок.

Итальянский пармезан, испанский хамон, австрийский шоколад… У каждой страны есть кулинарные специалитеты – «фирменные блюда», которые дают настоящий повод для гордости. В России таких немало. Рассказываем, что стоит попробовать в разных городах нашей большой страны и какие вкусности везти в подарок друзьям и близким.