Блюда из рыбы

Этим рецептом с нами поделился Олег Шин, шеф-повар ресторана TOKYO. Для начала - подготовьте ингредиенты. Лосось, манго и авокадо нарезать кубиками 1 см. Мариновать с добавлением соусов Понзу, Шисо, Шрирача и кунжутного масла в течение 5 минут.

Этим рецептом с нами поделился Александр Айрапетян, шеф-повар ресторана «Полет». Подготовить ингредиенты. Киноа варить в течение 7-10 минут. Крупа должна немного хрустеть. Огурец и авокадо очистить от кожуры и крупно нарезать.

Этим рецептом с нами поделилился шеф-повар "Soul in the Bowl" Александр Жаворонков. Подготовить ингредиенты. Натереть морковь и нарезать кубиками авокадо. Нарезать тонкими ломтиками огурец. Нарезать кубиками тунца, маринованного в кунжутном соусе.

Подготовить ингредиенты. Хлеб обжарить на сухой сковороде или в тостере. Мелким кубиком нарезать огурец, яйцо и болгарский перец. Измельчить петрушку. Соединить овощи, яйцо и петрушку в миске. С тунца слить сок и добавить его к овощам. Посолить и поперчит

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана "Черетто море" Владимир Сидоров. Подготовить ингредиенты. Картофель и свеклу нарезать небольшими кубиками. Нарезанный картофель смешать с майонезом. Выложить тремя небольшими горками на тарелку.

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторанов "Scrocchiarella" Тициано Казилло. Подготовить ингредиенты. Приготовить соус. Смешать в чашке горчицу, мед, оливковое масло и бальзамический уксус. Взбить венчиком все ингредиенты в однородную массу.

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана русской кухни "Матрешка" Влад Пискунов. Подготовить ингредиенты. В большой кастрюле кипятим воду. Добавляем три лавровых листа, перец горошком, укроп. Кипятим примерно 10 минут. Добавляем горсть соли.

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана русской кухни "Матрешка" Влад Пискунов (адрес: Кутузовский проспект, 2/1) Подготовить ингредиенты. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, очистить, подкоптить на ольховом дыму 20 минут.

Этим рецептом с нами поделился креатив-шеф ресторана "Cedro Albero" Игорь Крутов (по адресу: ул. Вятский 4-й переулок, 10). Подготовить ингредиенты. Оливковое масло нагреть на сковороде, добавить треску, поперчить и посолить.

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторанов "Ласточка" (Лужнецкая наб., причал Лужники. Южный) и "Чайка"  (Краснопресненская наб., 12) Доменико Филиппоне. Подготовить ингредиенты. Помыть рыбу и снять с нее чешую.

Подготовить необходимые ингредиенты. Рыбу освободить от внутренностей, помыть, посолить. Посыпать сушеным чесноком и специями. Переложить рыбу в форму для запекания, сделать надрезы и вставить кусочки лимона. Внутрь тоже положить кусочки лимона.

Незамысловатое блюдо из доступных ингредиентов, принесенное из азиатских стран и переделанное на наш лад. Предварительно разогреть духовку до 200°С. Лист фольги постелить на противень и смазать его оливковым маслом.

Горбушу свежую вымыть, отрезать голову и часть хвоста. В емкость (я использовала глубокий противень) налить воды, добавить соль, размешать до полного её растворения и положить рыбу на 6-8 часов, можно на ночь. Емкость с рыбой на время её просолки поместит

Зубатку разморозить. Посолить и поперчить, полить соком лимона. Противень застелить фольгой. На фольгу выложить колечки лука, моркови и лимона. На овощи уложить стейк зубатки. Полить стейк зубатки оливковым маслом и посыпать натертым сыром.

Из молок лососевых рыб можно приготовить острую и хрустящую закуску. Молоки помыть, посолить и порперчить. Подготовить ингредиенты для кляра. Смешать яйцо, кефир, муку, соль и перец. Возможно муки потребуется побольше. Тесто должно быть средней густоты.

Запеченное филе камбалы получается очень вкусным и красивым. А подавать его можно с любыми гарнирами на обед или на ужин. Рецепт очень простой, быстрый и сытный. Для начала нужно подготовить ингредиенты. Филе камбалы помыть и обсушить бумажными полотенцам

Блюда из пангасиуса очень популярны в азиатских странах. Вариаций приготовления этой рыбы очень много. Рекомендую один из них – на пару. Филе пангасиуса разморозить, тщательно промыть под краном и обсушить бумажными полотенцами.

Готовить очень просто и неутомительно, но вкус окуня от маринада и пряных трав просто фантастический. Блюдо идеально впишется в трапезу камерной вечеринки с самыми дорогими людьми! Приготовить ингредиенты. Сделать маринад, соединив в отдельной миске бальз

С тимьяном и мускатным орехом. Подготовить ингредиенты для гратена. Рыбу разморозить. Лук-порей нарезать колечками. Филе тилапии нарезать кусочками, посолить и поперчить. Лук-порей обжарить на сливочном масле до мягкости, минут 5-7.

С горбушей. Подготовить ингредиенты для супа. Овощи помыть и почистить. Картофель нарезать кусочками, подготовить специи. Разморозить рыбу и нарезать на кусочки. Креветки почистить от панциря, мидии хорошо промыть водой. Кости, головы и панцири креветок п

Для этого блюда лучше брать жирную рыбу, не обязательно белую, подойдет и форель, кета и тд. Белую рыбу почистить от чешуи и выпотрошить. Выдавить сок из лимона и полить рыбу снаружи и внутри. Оставить на 15 минут. Солить не нужно!

Очень вкусное и эффектное блюдо подойдет для меню рыбного четверга или тематической вечеринки, готовится просто и совсем нехлопотно – в духовке при минимальных трудозатратах. Приготовить ингредиенты. Рыбу почистить

Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль и взбить вилкой. Горбушу выпотрошить, отрезать голову, разделать на филе, вытащив хребет, и нарезать на кусочки. Муку насыпать в мелкую тарелку. Кусочки горбуши окунуть

Камбалу почистить от чешуи и внутренностей, хорошо промыть и обсушить. Из сметаны, чеснока и укропа приготовить маринад для рыбы. Посолить. Обмазать камбалу сметанным соусом и оставить на час пропитаться. На лист

Подготовить все ингредиенты. Из авокадо чайной ложкой выбрать мякоть, размять вилкой, посолить и поперчить. Багет разрезать на кусочки, намазать каждый кусочек авокадо, положить сверху пару ломтиков красной рыб

Простое и достаточно быстрое блюдо из рыбы украшено оригинальным соусом и подходит для праздничного меню. Приготовить ингредиенты. Смешать в миске белок яйца, крахмал, муку, соль и пряности. Тщательно перемешат

Сельдь выпотрошить, разделать на две половинки, аккуратно вырезать хребтовую кость. Отмерить соль, сахар, положить специи. Сахара при желании можно положить меньше. Залить отмеренным количеством воды и довести до

Тушеная мойва с овощами придется по вкусу всем любителям рыбных консервов, ведь она практически ничем не отличается от них. Разве что тем, что она 100% натуральна и не содержит консервантов. Для начала нужно

Горбушу разделать на филе, при желании можно срезать шкурку. Подготовить приправы и специи для засолки горбуши. Смешать все вместе. Распределить посолочную смесь по поверхности рыбы. Оставить рыбу на 1 час при комнатной

Подготовить продукты для супа. Овощи почистить, нарезать брусочками. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть и нарезать крупными кусками. В кипящую воду бросить лук и морковь, варить 10 минут, затем добавить картофель

Подготовить необходимые ингредиенты. Смешать масло и лимонный сок. Судака выложить на фольгу. Натереть солью и прованскими травами. Полить сверху смесью масла и лимонного сока. Завернуть рыбу в фольгу и отправить

Подготовить продукты для хе. Овощи почистить и помыть. Свежемороженную горбушу филировать,т.е. снять кожу и вытащить кости. Нарезать на кубики среднего размера. Добавить 1 ч.л. 70% уксуса. Перемешать, уплотнить

Щуку почистить, тщательно вымыть, разделать на филе, по возможности максимально освобождая мясо от костей. Нарезать филе кусочками толщиной не более 5 мм, добавить уксусную эссенцию и все тщательно смешать, затем

Высыпать желатин в небольшой ковшик и залить водой комнатной температуры. В это время очистить заранее отваренную свеклу, нарезать ее на средние кусочки и переложить в блендер. Добавить майонез, сок лимона и немного

Несмотря на простоту, это салат очень вкусен и вполне заслуживает праздничного стола вместо Оливье. Подготовить продукты для салата. Всех ингредиентов должно быть примерно одинаково. Картофель сварить в мундире

Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель почистить, порезать и обжарить на масле с луком до готовности. Не забыть посолить. Щуку почистить, хорошо обмазать майонезом, солью и перцем. Нафаршировать щуку жареным

Подготовить необходимые ингредиенты. Рыбу порезать кусками, посолить. Добавить приправу для рыбы. В форму для запекания постелить фольгу, на нее выложить порезанный полукольцами лук и потертую морковь. Сверху выложить

У зубатки мясо вкусное, нежное, сладковатое, совершенно без костей и с минимальным количеством калорий. Приготовив стейки зубатки в СВЧ, вы значительно сократите время приготовления, а кусочки рыбы останутся целыми

Подготовить необходимые продукты. Репчатый лук почистить. Лук и лимон нарезать тонкими полукольцами. Селедку выпотрошить, хорошо помыть, отрезать голову и нарезать тонкими кусочками. Подготовить небольшую банку.

Вымыть и очистить рыбу. На дно противня налить масло, выложить слой из нарезанного яблока, предварительно очищенного от кожуры, затем разместить, посоленые по вкусу, тушки минтая. Сверху, на минтай, выложить второе,