Закуски

Баклажаны хорошо помыть. Подготовить остальные продукты. Баклажаны нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 1 сантиметр. Противень застелить бумагой для выпечки (или фольгой). Выложить баклажанные пластины.

Помидоры помыть и обсушить. С помощью ножа и чайной ложки очистить от сердцевины. Соединить рикотту и тунец (предварительно слить жидкость!). Все хорошо перемешать. В смесь добавить мелко порезанные каперсы и черный

Чудесная закуска из сладкого перца подойдёт на все случаи жизни – для изысканного фуршета или просто к жареной картошечке в семейном кругу. Перец вымыть. Удалить семена, разрезать на 4 части. Проварить в кипящей

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень измельчите. К сметане или йогурту добавьте лимонный сок, перемешайте. Добавьте чеснок, зелень, соль, перец, прованские травы и еще раз хорошо перемешайте. Уберите

Подготовить ингредиенты для блюда. Овощи помыть и почистить. Обжарить лук и чеснок на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности. Положить в сковороду цветную капусту. Жарить пока капуста не начнет подрумяниваться.

Пияз – простой по составу салат, который очень любят в Турции. Это самодостаточный и сытный салат, который может быть отличным гарниром к мясным блюдам. Фасоль замочить водой на ночь, а затем сварить без соли

Смешать в глубокой миске все сухие компоненты, а именно пшеничную и кукурузную муку, паприку, соль, разрыхлитель, соду и сахар. После чего взбить яйцо и чуть вмешать его в мучную смесь. Постепенно влить молоко и

Подготовить необходимые ингредиенты. Зеленый горошек измельчить в пюре при помощи блендера. Посолить, поперчить. Добавить йогурт и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать до однородной массы. Приятного аппетита!

Подготовить необходимые ингредиенты. Кабачок потереть на крупной терке, посолить, отжать образовавшуюся жидкость. Поперчить, чеснок пропустить через пресс. Вбить одно яйцо и 2 белка. Добавить творог, перемешать

Для приготовления икры из баклажанов выбрать крепкие овощи без повреждений. Вымыть их и обсушить. Баклажаны мелко нарезать. Перец нарезать мелкой короткой соломкой. Измельчить сочные спелые помидоры. Сложить все

Очистить лук и мелко нарезать его. Выложить на сковороду и обжарить его в течение 4 минут. Кабачок вымыть и нарезать его небольшими кубиками. Затем добавить в сковороду к луку, посолить, поперчить и продолжить

Смешать сыр, натертый на мелкой терке, и размягченное сливочное масло. Добавить молоко, соль и молотую красную паприку. Перемешать до однородной массы. Добавить муку, просеянную через сито, и разрыхлитель. Замесить

Просеянную пшеничную муку насыпьте в миску. Посередине сделайте углубление и постепенно начинайте вливать воду — сначала полстакана горячей, затем — 1/3 стакана холодной. Влейте растительное масло и хорошо вымесите

Подготовить продукты. Хвостик у баклажанов не отрезать! Овощечисткой снять два пласта сверху. Весь баклажан не чистить. Сделать сверху наискосок надрезы, отступая по сантиметру. Смешать приправу с солью и тщательно

Кулинарный блогер Сергей Милянчиков поделился с «Леди Mail.Ru» традиционным рецептом блинов на опаре. Конечно, придется немного повозиться, но результат того стоит – на выходе получатся настоящие дырчатые пышные

Прекрасный вариант перекуса. Приготовив пасту с вечера, вы можете утром не беспокоиться о завтраке и просто насладиться вкусными полезными бутербродами. Хрустящие тосты как нельзя лучше сочетаются с ароматной баклажанной

Кабачок вымыть и нарезать на шайбы толщиной 2-3 сантиметра. Из середины вырезать мякоть с семенами конусом. Посолить и оставить на 10 минут. Подготовить фарш для кабачков. Перекрутить мясо на мясорубке, добавить

Подготовить необходимые ингредиенты. Смешать маринад: оливковое масло, рисовый уксус, соевый соус, мед и измельченный чеснок. Хорошо перемешать, НЕ СОЛИТЬ! Кабачки разрезать вдоль пополам и нарезать слайсами при

Если осталось картофельное пюре, то из него можно приготовить хрустящие шарики с золотистой корочкой. При этом времени затрачивается немного, а результат превосходит ожидания. Во-первых, в пюре следует добавить

Баклажан вымыть, разрезать пополам вдоль и аккуратно вытащить мякоть. Лодочки из баклажанов положить в латку, посолить и немного смазать оливковым маслом. Поставить латку с баклажанами в разогретую духовку на 10-15

Простым и в то же время оригинальным вариантом пасты для праздничных канапе является творожно-кальмаровая намазка с пикантной нотой соленых огурчиков. Приготовить ингредиенты. Отварить предварительно очищенную тушку

Подготовить необходимые ингредиенты. Укроп и хрен положить в новый полиэтиленовый пакетик. У огурцов срезать кончики и обмакнуть в соль с двух сторон. Сложить в пакет. Добавить в пакет резанный чеснок. Пакет завязать,

Подготовить необходимые ингредиенты. Баклажаны порезать кружочками, замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы убрать горечь. Баклажаны обсушить, посыпать паприкой. Обжарить на масле на сковороде гриль с двух

Шашлычки получаются очень вкусными и сочными благодаря своему маринаду, а запекаются всего 12-15 минут! Для начала следует приготовить маринад для овощей. Нужно мешать 3-4 ст.ложки соевого соуса, 3 ложки сметаны,

Этот салат яркий как по вкусу, так и по внешнему виду. Даже если свежий тунец вам не по карману, все равно посмотрите этот рецепт – красота да и только! Извлечь палочку корицы. Приятного аппетита! Филе тунца с салатом

За вкус этого блюда «отвечают» морковь, кабачок и сладкий перец. Для приготовления вкусного овощного паштета шеф-повар рестобара «Сережа» предлагает взять морковь, молодой кабачок и болгарский перец. Нарезать овощи

Соль, сахар и специи хорошо перемешайте. Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. На дно большой посуды насыпьте немного смеси для засолки и уложите одну половинку рыбы кожей вниз. Посыпьте засолочной смесью,

Русская кухня. Подготовить ингредиенты. Приготовить опару. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Всыпать 100 г просеянной муки, перемешать и оставить на 30 минут. Когда опара поднимется и увеличится в объеме,

Вкусные, хрустящие, остренькие! Готовятся быстро. Смешать воду, уксус, чеснок, соль, специи, лавровый лист, укроп. Закипятить. Добавить грибы. Поварить 3-5 минут. Переложить в контейнер или стеклянную посуду. О

С нутом и семенами подсолнечника. Необычный и очень вкусный хумус предлагает приготовить шеф-повар ресторана "LavkaLavka". Мытую и очищенную морковь запечь до мягкости в течение 40 минут при температуре 180 С,

С лаймом и чили. Этим рецептом  поделился шеф-повар ресторана «Ментано». Подготовить ингредиенты. Авокадо и тунец нарезать кубиком. Заправить оливковым маслом. Довести до вкуса приправами. При подаче украсить наструцией

Грибы, лук и грудку мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости. Добавьте нагретые сливки и, помешивая, медленно вводите муку до загустения. По вкусу добавьте соль и перец. Разложите

Хлеб поджарьте в тостере или на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Бекон поджарьте на сухой сковороде до румяности. Майонез смешайте с дижонской горчицей и намажьте получившимся соусом каждый тост

В кастрюлю засыпьте луковую шелуху, добавьте перец горошком, лавровый лист и соль. Залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. После — варите 5 минут и большую часть шелухи извлеките шумовкой. Сало

Этим рецептом с Леди Mail. Ru поделился шеф-повар грузинского ресторана «Мама Гочи». Этим рецептом поделился шеф-повар грузинского ресторана «Мама Гочи». Сулугуни необходимо нарезать брусочками, толщиной 1 см

Чесночные гренки хороши не только к пенному напитку, но и сами по себе. Алена Солодовиченко, бренд-шеф сети кафе «Вареничная №1», делится вкусным рецептом. Для начала приготовим чесночное масло и чесночный майонез.

Популярное блюдо грузинской кухни. Этим рецептом поделился шеф-повар ресторана "Ача-Чача" Эка Джикия. В отваренную фасоль добавить перемолотые грецкие орехи. Мелко порезать или выдавить через пресс зубчик чес

Стебель сельдерея, очищенные морковь и лук разрежьте пополам. В кастрюлю налейте 1,5 л воды и добавьте туда морковь, сельдерей, лук, соль, перец горошком, гвоздику, лавровый лист и шалфей. Доведите до кипения, положите

350 мл молока разбавьте теплой водой и перемешайте. В 100 мл получившейся жидкости добавьте сахар, соль, дрожжи и оставьте на час. Спустя обозначенное время соедините опару с просеянной мукой и размягченным сливочным

Батат очистите и нарежьте брусочками толщиной около 1,5 см. В небольшой емкости смешайте кукурузный крахмал, соль, перец и специи. Добавьте к батату вместе с оливковым маслом и перемешайте. Равномерно в один слой