Рецепты

Шазюбль (франц.) – ранее риза католических священников, затем шазюблем стали называть одежду без рукавов, длинную с разрезами по бокам. Приготовить ингредиенты. Порубить по 100 г масла, сахара и муки до состояния лепкости и скатать из теста шар. Регули

Приготовить ингредиенты. Отварить рис до почти полной готовности. Прогреть на сковороде без масла морковь для сохранения цвета. Добавить лук, кабачок, перец, растительное масло и потушить 10 минут. Ввести в овощную смесь шампиньоны, соль и пряности. Потуш

Подготовить необходимые ингредиенты. Лук порезать полукольцами, обдать кипятком. Выложить в салатник лук и зеленый горошек. Мясо и помидоры порезать, добавить в салатник. Отдельно смешать заливку: масло, лимонный сок, горчицу и чеснок. Заправить салат.

Подготовить ингредиенты. Можно использовать также смешанный или куриный фарш. Лук мелко порезать или пропустить через мясорубку. Капусту нашинковать. В фарш добавить лук, капусту и специи. Тщательно перемешать.

Шампиньоны для закуски нужны свежие, белые и плотные, так как они употребляются сырыми. Не бойтесь их есть сырыми – шампиньоны одни из немногих грибов, которые есть сырыми можно и даже полезно. Протереть грибы сухой тканью или счистить верхнюю кожицу.

Этот салат – для вегетарианцев и приверженцев здорового питания. Картофель сварить в мундире и охладить. Затем нарезать кубиком. Зеленый горошек сварить (не размораживая) 2-3 минуты с момента закипания. Свежий огурец нарезать кубиком.

В Турции этот пирог называется бёрек. Он получается хрустящим и сочным. Вместо картофеля можно использовать любую начинку. Например, шпинат, сыр, и даже лук. Подготовьте ингредиенты. Смешать муку, воду и соль. Замесить плотное эластичное тесто.

Теплый салат из кускуса получается не только безумно вкусным, но и очень красивым. А самое главное – он прост в приготовлении. Заливаем кускус стаканом кипятка, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут до набухания. После перемешиваем крупу. (Или пригот

Очень оригинальное пирожное, готовится без выпечки. Напоминает "сладкую колбаску" и "картошку" одновременно. В рецепте много специй и орехов, получается сытно, пряно и очень интересно. Многие продукты можно заменять. Например, можно использовать только од

Крупу хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и снять пенку. Варить на медленном огне до испарения воды. Добавить молоко, перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут. Добавить масло сливочное и соль по вкусу.

Алена Солодовиченко, бренд-шеф сети кафе «Вареничная один», делится вкусным рецептом салата "Цезарь". Подготовительный этап займет время, но результат того стоит. Алена Солодовиченко, бренд-шеф сети кафе «Вареничная №1», делится вкусным рецептом салата "Це

Питательный, но в то же время легкий и свежий, этот салат подойдет и для обеда, и для ужина. Приготовьте его по рецепту Виктора Апасьева, бренд-шефа сети ресторанов «Руккола». В блендере соединить 6г оливкового масла, мед, горчицу, лимонный сок, чеснок, 2

Приготовить необходимые ингредиенты. Масло комнатной температуры растереть с сахаром, ввести яйцо. Добавить лимонный сок и муку. Вымешать тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 40 минут. Установить панели для вафель. Включить мультипекарь. Когда

Брокколи бланшировать в масле 2-3 минуты. Сыр натереть на тёрке. Яйца смешать с молоком и сыром, посолить, поперчить. В форму для запекания выложить брокколи и залить яично-молочной смесью. Запекать 15-20 минут при температуре 180-200 градусов.

Подготовить необходимые ингредиенты. Бананы размять вилкой. Смешать миксером все компоненты до однородной массы. Вылить в силиконовую форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Приятного аппетита!

Подготовить ингредиенты. Бананы должны быть очень спелыми. Бананы очистить и нарезать. На сковороде растопить сливочное масло и сахар до образования карамели. Добавить воду. Перемешать. Обжарить бананы в карамели с двух сторон – не более 1 минуты с каждой

Яйцо, сахар, сметану, соль взбить миксером на средней скорости. Добавить мягкое масло, еще раз взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить мягкое эластичное тесто. Для начинки смешать творог, сахар, белок, сметану, муку и манку.

Подготовить продукты по списку. Куриную грудку хорошо помыть и поставить вариться с лавровым листом, душистым перцем, луком и морковью. Варить минут 15-20 с момента закипания. Срезать верх с помидора со стороны плодоножки. Ложкой убрать семена и перегород

Сладкий перец нарезать кубиком, размером примерно с горошину. Отмерить консервированные горошек и кукурузу. Из творога (или сливочного сыра), чеснока, майонеза и зелени петрушки приготовить начинку для рулета. При необходимости посолить.

Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут. У меня белая рыба сырок, но можно взять любую (морскую или речную) вкусную рыбу. Картофель нарезать тонкими кружками и выложить внахлёст на фольгу. Немного посолить и поперчить.

Подготовить все ингредиенты. Холодное сливочное масло (200 гр) натереть на тёрке и смешать с мукой. Размять руками до однородности. В миску разбить 1 яйцо, добавить масло растительное и уксус, добавить примерно 150-170 мл холодной воды и размешать венчико

По-грузински. Этим рецептом поделился шеф-повар грузинского ресторана «Мама Гочи». Нарезать грушу кубиками и сварить ее в карамели (жидкий сахар). Морковь нарезать на средние кубики и обжарить на сливочном масле.

Сытное блюдо на ужин. Этим рецептом поделился шеф-повар грузинского ресторана «Мама Гочи».    Мясо свиной шеи порезать средними кусочками и мариновать 6 часов в соли и перце с добавлением репчатого лука, порезанного полукольцами, и кинзы с чесноком.

Подготовить необходимые ингредиенты. В емкость выложить все компоненты. Перемешать миксером до однородного состояния. В разогретый мультипекарь или вафельницу выложить ложкой тесто, закрыть и печь 4-5 минут. Так же можно испечь на сковороде как оладьи.

Листья салата, лук и помидор промыть и высушить. Яйцо отварить вкрутую. Салат нарезать, выложить на тарелку. Мелко порезать зелёный лук и помидор, отправить к салату. В тарелку добавить измельченное яйцо и тунец. Заправить майонезом (можно заменить на гус

Тающая во рту и одновременно хрустящая закуска исчезнет со стола за пару минут! Подходит она и к кофе, и к чаю, и к пиву. Слегка солоноватый сырный крекер придется по вкусу тем, кто любит сыр. На тёрке натереть сыр.

Подготовить ингредиенты. Грудинку обмыть и высушить полотенцем, чеснок почистить, дольки порезать вдоль, ножом сделать проколы в мясе и нашпиговать его кусочками чеснока. Натереть мясо специями, смешанными с солью и сахаром, уложить на кусок двойной фольг

Морковь ополоснуть, почистить, натереть на крупной терке. Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке, добавить к моркови. Изюм вымочить в холодной воде, обсушить, добавить в салат. В сметану добавить черный молотый перец, заправить ей салат.

Приготовить нужные ингредиенты. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Соленые огурцы натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Укроп измельчить. Все ингредиенты сложить в общую емкость, добавить майонез и перемешать.

Горох отварить до готовности. Масло подсолнечное разогреть в сковороде, выложить в него мелко нашинкованный лук, обжарить до прозрачности. Шампиньоны выложить к луку, жарить, пока из них не выпарится вода. Посолить, поперчить, добавить прованские травы.

Салат ополоснуть прохладной водой, просушить, измельчить на кусочки, выложить на тарелку. Мандарин очистить, разделить на дольки, добавить в салат. Орех пекан немного прогреть на сухой сковороде, добавить в салат.

Подготовить хлебцы. Намазать творожным сыром. Выложить листья салата. Нарезать вдоль огурец, авакадо кубиками. Выложить овощи на салат. Полезный перекус готов. Приятного аппетита!

Нарезать капусту, слегка помять её руками. В капусту натереть вареную свеклу. Очистить яблоко от кожуры, натереть на терке и добавить в салат. Помыть и нарезать в салат зелень укропа и лука. Добавить соль по вкусу, масло подсолнечное и уксусе бальзамическ

Почистить, порезать лук и слегка поджарить его на сковороде на подсолнечном масле. Почистить и натереть на терке морковь, добавить её в лук и продолжить овощи жарить. Свежую куриную печень осмотреть, удалить пленочки, жилки (если имеются) и выложить в ово

Подготовить продукты для утки "Дюшес". Вместо окорочков можно взять целую утку (или часть) и нарезать на крупные куски. Утку обмазать солью и перцем, оставить на 30-40 минут. Груши разрезать пополам, вырезать сердцевину.

Подготовить продукты для дипа. Помыть зелень. С консервированного горошка слить жидкость. Авокадо почистить от шкурки, вытащить косточку. Нарезать кубиком и полить лимонным соком, чтобы не потемнел. В чашу блендера положить авокадо, чеснок, чили, кедровые

Чеснок выдавить через пресс, влить растительное масло, посолить. Молодой картофель очень тщательно помыть, наколоть вилкой в нескольких местах. Вылить масло с чесноком в картофель и оставить на 10-20 минут. Периодически встряхивать.

Подготовить продукты для конфи из чеснока. Почистить чеснок от шелухи. Масло должно быть без запаха. Для аромата можно взять розмарин, лавровый лист. В сотейник положить зубчики чеснока, залить растительным маслом так, чтобы оно полностью покрыло чеснок.

Редис нарезать тонкой соломкой. Зелень укропа, петрушки и зеленого лука мелко нарубить. Смешать в миске редис, зелень и творог. Добавить сметану (или жирные сливки) и тщательно перемешать. По вкусу посолить, поперчить, добавить сок лимона. Поставить охлад

Подготовить необходимые продукты, яйца сварить вкрутую, слить воду с кукурузы. Пекинскую капусту мелко порезать. Яйца почистить, нарезать кубиками, аналогично крабовые палочки. Измельчить укроп и чеснок. Кукурузу и майонез добавить к остальным ингредиента