Маринады

Для длительного хранения разложить кипящую икру по стерилизованным банкам, закрыть крышкой и хранить до употребления в холодном месте. Кабачок почистить от шкурки и семян. Натереть на крупной терке. Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на терке

Консервированный чеснок, приготовленный таким способом можно использовать не только как самостоятельное кушанье, но и как дополнение к основным блюдам или овощным салатам. Чеснок желательно покупать не сильно большого размера - головки лучше выбирать сред

Это заправка, которую можно использовать ко множеству самых разнообразных блюд, как овощных, так и мясных. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления сметанно-оливоковой заправки. В емкость выложить сметану. Постепенно добавлять оливковое м

Сахарный сироп часто используются при приготовлении разнообразных кондитерских изделий из теста (пахлава, кадаиф), а также для фруктовых заготовок. В кастрюлю влить воду, всыпать сахар, добавить палочку корицы и кардамон.

Приготовить данную закуску как из магазина в домашних условиях можно, если следовать этому рецепту. Подготовленный чеснок обдать кипятком и снять лишнюю кожицу. Простерилизовать емкости, в которых потом будет храниться чеснок. Чесночные головки разложить

Есть более сложные рецепты приготовления соуса стир-фрай. Я предлагаю приготовить простой соус стир-фрай, который готовится всего из трех ингредиентов. Подготовить ингредиенты. В банку налить соевый соус. Затем влить кунжутное масло.

Заранее достать из холодильника арахисовую пасту, чтобы она была комнатной температуры и было легче вымешать заправку. Взять небольшую, но глубокую емкость и выложить в нее необходимое количество арахисовой пасты.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Далее добавить к чесноку и луку нарезанный перец чили и томатную пасту. Тушить соус в течение 5 минут. Затем добавить соевый соус, сахар и рисовый уксус и тушить на мед

В чаше блендера или ступке измельчить чеснок как можно мельче. Добавить воду (50 мл.). Затем измельчить перец чили. В небольшую кастрюлю влить воду (100 мл.), рисовый уксус, сахар, соль и полученное пюре из чеснока и перца чили. Довести содержимое кастрюл

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления розового соуса. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Половинку яблока натереть на мелкой терке. Взять небольшую емкость и смешать в ней сметану, майонез и томатную пасту.

Такое масло идеально для салатов и для маринадов. Подготовить ингредиенты для ароматного масла. Налить растительное масло в сотейник. Положить несколько кусочков цедры пару веточек розмарина и щепотку соли. Нагревать масло пока цедра и ветки розмарина не

Подготовить все ингредиенты. Для праздничного стола ингредиенты увеличить. Яйцо взбить погружным блендером с солью, сахаром и горчицей в течение 1 минуты. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой растительное

Песто из рукколы получается пряным, с лёгкой горчинкой. Подготовить ингредиенты для песто. Рукколу сполоснуть и обсушить, чеснок почистить. Семечки подсушить на сухой сковороде. Ни в коем случае не зажаривать!

Очень красивый в подаче полезный и оригинальный соус из тыквы будет хорош не только к мясным дополнениям, но и просто к макаронам, крупе, отварным овощам. Приготовить ингредиенты. Потушить до мягкости тыкву и репчатый

Подготовить ингредиенты. Точные пропорции не нужны, для малосольных помидоров сгодится любая ароматная зелень, которая растёт у вас на даче или огороде (мята, кинза, любисток, тимьян, базилик и др). Пропорции соль-сахар

Перец, маринованный в бальзамическом уксусе – невероятно вкусная закуска. Этот вид уксуса придает оригинальный вкус и является менее активным маринующим агентом, нежели обычная уксусная кислота. Тем самым, закуска

Предлагаю приготовить на зиму вкусный салат из баклажанов и моркови. Он получается остреньким и очень пикантным. Овощи подготовить, помыть, морковь почистить. Баклажаны порезать не очень мелко. Лук порезать на

Груши почистить от шкурки и семян, произвольно нарезать на кусочки. Острый перец чили и сладкий перец освободить от семян и мелко нарезать. Засыпать груши и овощи сахаром. Оставить на несколько часов, чтобы масса

Подготовить необходимые ингредиенты. Карпа порезать кусками, засыпать солью и сахаром. Перемешать и поместить в холодильник на 48 часов. Рыбу промыть, залить уксусом и оставить на 30 минут. Затем опять промыть.

Кабаджика – овощная острая приправа, состоящая в основном из кабачков, отсюда и название (аджика +кабачки). Подготовить овощи, помыть и почистить их. Помидоры измельчить в блендере и прокипятить. Измельчить

Кабачок, морковь и лук мелко порезать. В помидорах сделать надрезы сверху и залить кипятком. Оставить на 5-10 мин. Очистить от шкурки, перетереть. Перетертый помидор добавить к овощам. Добавить растительное масло,

Икру промыть, очистить от крови, пленочек, слегка подсолить и добавить ст.л. лимонного сока, все перемешать и оставить на 7-10 минут. Сок лимона поможет отбить специфический "тинный" запах и придаст дополнительный

Подготовить все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. В емкость для взбивания выложить желтки, горчицу (лучше использовать домашнюю), сахар и соль. С помощью миксера тщательно взбить ингредиенты.

Куриные яйца поставить вариться на огонь. Когда вода закипит, варить яйца еще в течение 8-10 минут. Селедку разделать, очистить от косточек. Филе селедки некрупно нарезать. Луковицу очистить, помыть и мелко нар

Промыть говяжью печень и очистить ее от жилок, нарезать на кусочки среднего размера. Выложить очищенную печень в глубокую емкость. В емкость к печени влить молоко. Емкость накрыть пленкой и поставить в холодильник

Подготовить все ингредиенты. В небольшую миску просеять горчичный порошок, добавить сахар и соль. Воду в турке довести до кипения и небольшими порциями влить к сухим ингредиентам, постоянно вымешивая их. Затем добавить

Джем из чили только условно называется джемом, на самом деле – это острая сладкая приправа к запеченному мясу, птице или сыру. Если слишком острое вам не подходит в силу различных причин, то следует уменьшить количество

Маринованные помидоры по-итальянски готовятся очень быстро – 10 минут на подготовку и 30 минут на маринование. Как раз можно успеть приготовить легкий ужин. Также помидоры отлично подходят в виде закуски или вместо

Простой салат-ассорти на зиму. Очень много овощей, а значит много витаминов, которыми можно запастись впрок. Готовить легко, а пользы хватит на всю зиму! Приготовить ингредиенты. Баклажаны, кабачки и болгарский

Холодный способ соления грибов – это когда грибы солят сырыми (не отваривая). Такой способ соления подходит сыроежкам, волнушкам, рыжикам. Расход специй и соли дан на 1 кг сырых грибов. Подготовить специи для соления

Горячий способ соления грибов – это когда грибы подвергаются термической обработке, т.е. отвариваются. Грибы рядовки хорошо помыть, почистить, крупные грибы разрезать пополам или на четвертинки. У рядовок на шляпках

Салча – выходец из турецкой кухни. Готовится из сладкого перца (а также из помидор или микса острого и сладкого перцев и томатов) и представляет собой густую соленую пасту из овощей. Чтобы приготовить салчу из сладкого

О пользе облепихи ходят легенды. Из листьев этого растения заваривают чай, а из ягод готовят различные десерты. К примеру, вкусным и ароматным получается из ярких солнечных плодов облепихи джем. Ягоды помыть, затем

Повидло – находка для всех любителей выпечки. Его удобно использовать в качестве начинки для пирогов, рулетов, булочек. В осеннюю пору следует запастись этим чудо-продуктом. Яблоки очистить от кожуры при помощи

Такая маринованная морковь хороша для салатов, как гарнир к рыбе или мясу. Такая маринованная морковь хороша для салатов, как гарнир к рыбе или мясу. Подготовить продукты для маринованной моркови по-итальянски.

Подготовить продукты для джема. Персики положить в глубокую миску и залить кипятком на 1-2 минуты, так легче сойдет шкурка. Затем обдать холодной водой. Очистить от шкурки и косточки, нарезать кусочками и засыпать

Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно помыть, почистить и нарезать в произвольной форме. Нагреть в кастрюле растительное масло и слегка обжарить на нем лук. Затем добавить морковь. Через 5 минут опустить

Маринованный острый перец – замечательная домашняя заготовка. Такие перцы можно подать к борщам и солянкам, к картофелю или просто как закуску. Сахар и уксус смягчают остроту перца. Попробовать такую заготовку можно

Подготовить необходимые ингредиенты. У огурцов обрезать хвостики, разрезать на 4 части. Добавить к огурцам порезанный укроп. В пиале соединить рисовый уксус, измельченный чеснок, соль, мед, перец. Залить получившимся

Подготовить необходимые ингредиенты. У скумбрии удалить голову и внутренности. Порезать кусочками. Добавить соль, сахар и масло. Приправить перцем и лавровым листом. Перемешать и отправить в холодильник на 6 часов,