Рецепты от шеф-поваров

Подготовить ингредиенты. Отварить рис до готовности и заправить его рисовым уксусом. Лосось нарезать тонкими пластинками. Авокадо – тонкими полосками. Огурцы – тонкой соломкой, по всей длине огурца. Лист Нори выложить

Говядина из духовки — лучшее украшение любого стола. По этому рецепту мясо получается сочным и нежным, а готовится оно практически само. Говядина из духовки — лучшее украшение любого стола. Жаль только,

Подготовить ингредиенты. Мелко порубить лук-шалот. Мелко порубить лук-сибулет. Мелко порубить каперсы. Мелко порубить базилик. Вяленые черри разрезать на дольки и смешать с соусом унаги. Совет! Для приготовления

Подготовить ингредиенты. Мелко нарезать лук. Редиску нарезать дольками. Цуккини нарезать брусочками. Морковь нарезать брусочками. Сельдерей очистить и тоже порезать брусочками. В сотейник налить оливковое масло,

Подготовить ингредиенты. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавив хлеб, репчатый лук, немного сливок, соль и перец по вкусу. Спаржу очистить и бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Затем вынуть

Подготовить ингредиенты. Говяжий язык отварить , удалить подъязычник. Лук, грибы и помидоры нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук. Добавить грибы. Добавить

Благодаря кабачку, добавленному к рыбному фаршу, тефтели получаются необыкновенно нежными. Готовить их можно не только в будние и постные дни: рыбные тефтели будут выгодно смотреться даже на праздничном столе.

В прохладное время года лучшего обеденного блюда чем густой и сытный суп - не представить. Ряд традиционных наваристых супов - щей, борщей и солянок, может пополнить еще один - фасолевый суп. В прохладное время

Салат промыть, просушить. Нарвать руками латук и фризе. Помидоры черри нарезать пополам. Морковь – тонкой соломкой. Огурцы очистить и нарезать длинными слайсами, затем тонкой соломкой. Салат радиччо также нарезать

Подготовить ингредиенты. Грецкие орехи очистить и измельчить. Зеленый лук и укроп помыть, обсушить и мелко порезать. Говядину вымыть и отварить до готовности. Чем лучше будет говядина, тем проще готовить это блюдо.

Подготовить ингредиенты. Осьминога и картофель отварить до готовности. Картофель нарезать кубиками. Томаты нарезать дольками, выложить в миску. Нарезать артишоки. Совет! Чем можно заменить консервированные артишоки

У помидоров отрезать верхушку и аккуратно извлечь ложкой мякоть. Фету размять вилкой. Сыр голландский натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать два сыра в небольшой глубокой тарелке и добавить

Подготовить ингредиенты. Сварить яйца вкрутую , остудить и почистить. Натереть яйца на мелкой терке. Плавленый сыр также натереть на мелкой терке (чтобы было удобно тереть сыр, можно убрать его на 10 минут в морозилку).

Подготовить ингредиенты. Отварить картофель. Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить

Подготовить ингредиенты. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом. Куриное филе отварить и мелко порезать. Слегка обжарить филе на сковороде. Яйца отварить и нарезать кубиками. В глубокой

Подготовить ингредиенты. Лук мелко порезать. Куриное филе нарезать кубиками. Ананас нарезать кубиками. В миске соединить нарезанное филе, лук и ананас. Добавить кукурузу, майонез и перемешать. С помощью кулинарного

Подготовить ингредиенты. Яйца сварить вкрутую и натереть на крупной терке. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Соединить в миске сыр, яйца, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и хорошо перемешать.

Подготовить ингредиенты. Куриную грудку отварить до готовности. Охладить. Разделить на волокна. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить подготовленное куриное мясо. Посолить и добавить карри. Обжарить

Подготовить ингредиенты. Яйца и сахар взбить венчиком. Добавить сметану и майонез. Всыпать соду, тщательно перемешать. Маргарин (масло) нарезать кусочками и растопить. Влить в тесто и перемешать. Всыпать муку и

Шеф-повар ресторана «Тинатин» поделилась с «Леди Mail.Ru» рецептом блюда, абсолютно безвредного для фигуры. «Тинатин» - столичный «звездный» ресторан , открытый Тиной Канделаки. В меню, кроме известных блюд грузинской

С грузинского «оджахури» переводится как «семейное» – то есть блюдо, предназначенное для всей семьи. Приготовить его несложно. С грузинского «оджахури» переводится как «семейное» – то есть блюдо,

Подготовить ингредиенты. Филе нарезать тонкими пластинами На разогретой с маслом сковороде обжарить куриное филе до золотистой корочки. Приготовить соус. В миске взбить майонез и воду, добавить мелко нарезанный

Замесить тесто из желтков, яиц и нескольких видов муки. Добавить чернила каракатицы… …или шпинат… …или томатную пасту. Вымешивать тесто минут 15, а затем завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса,

Смешать ингредиенты для теста, замесить, добиваясь однородности, без комочков. Скатать в шар. Накрыть емкость с тестом полотенцем и отставить в теплое место на 1,5 часа. Раскатать тесто до тонкого состояния. Готовые

Подготовить ингредиенты. Лук и болгарский перец нарезать кубиками. Как вариант – измельчить в блендере. В кастрюлю влить соевый соус. Добавить измельченные овощи. Посолить. Добавить специи. Влить куриный бульон.

Подготовить ингредиенты. Приготовить льезон. Для этого разбить яйцо, добавить к нему 2 столовые ложки холодной воды. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и орегано. Филе судака промыть и обсушить на салфетке.

Подготовить ингредиенты. Приготовить соус песто. Смешать в миске каперсы, пармезан, петрушку, чеснок, грецкие орехи и оливковое масло. Взбить все блендером на маленькой скорости в однородную массу. Отварить неочищенный

Подготовить ингредиенты. Спагетти отварить и выложить на тарелку. Филе лосося нарезать брусочками. Сыр натереть на терке. Один шарик моцареллы разрезать пополам. Натереть на терке цедру 1/5 апельсина. Мелко порубить

Подготовить ингредиенты. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук порезать кубиками. Нарезать белую часть лука-порея. Переложить картофель, репчатый лук и лук-порей в сотейник. Добавить растительное масло. Влить

Чтобы шашлычки прожарились равномерно, важно, чтобы и курица, и баклажаны были нарезаны кусочками примерно одинакового размера. Руками перемешать эту смесь с шашлычками. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать

Подготовить ингредиенты. Готовое песочное тесто тонко раскатать и выложить в антипригарную форму. Наколоть тесто вилкой и убрать в морозилку на несколько минут. Смешать миксером муку, сахарную пудру и корицу. Добавить

Подготовить ингредиенты. Рыбу очистить от чешуи, жабр и выпотрошить. Сделать по три поперечных надреза с каждой стороны, но не перерубая кости. Нарезать чеснок. Приправить рыбу солью, перцем, вставить в надрезы

Подготовить ингредиенты. Цыпленка разрезать по грудке. Сбрызнуть растительным маслом. Натереть сванской смесью внутри и снаружи. Выложить в сковороду спинкой вверх. Отправить в разогретую духовку и жарить до готовности.

Подготовить ингредиенты. Разрезать тесто фило на небольшие прямоугольники. Смазать тесто яичным желтком, смешанным со сметаной. Сложить листы теста друг на друга. Выложить на тесто сыр бри. Завернуть бри в тесто.

Подготовить ингредиенты. Фейхоа пробить в блендере с сахарным сиропом. В стакан для блендера всыпать миндальную пудру. Совет! Миндальная пудра – это просто молотый миндаль. Если будете делать пудру самостоятельно,

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар корнера "THE CREPES" на гастрономической улице strEAT. Для начала нужно подготовить ингредиенты. Разбиваем в миску одно яйцо, добавляем муку, соль, сахар, 2/3 стакана

«Три в одном» – так можно назвать этот оригинальный рецепт сладких блинов. На  немало рецептов для вкусного празднования Масленицы (см. наши пошаговые мастер-классы по приготовлению черничных

Подготовить ингредиенты. Фасоль отварить до готовности. Опускать стручковую фасоль лучше сразу в кипящую воду и варить 5—6 минут. Переложить фасоль на тарелку. Отварить картофель. Сварить вкрутую яйцо . Салат нарезать

Подготовить ингредиенты. Нарезать баклажан. Запанировать ломтики в муке. Яйцо разбить в плоскую тарелку, взбить ложкой. Окунуть запанированные баклажаны в яйцо. Выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить