Вторые блюда из рыбы

Идеальный ужин для тех, кто следит за фигурой. Повар кафе BISTRO Игорь Качашкин поделился рецептом полезного и вкусного диетического блюда. Паровое филе трески с отварной спаржей – идеальный ужин для тех, кто следит

Из палтуса выходят отличные запеканки и начинки для блинов . Да и запеченная в пергаменте с овощами , рыба получается очень вкусной! Шеф-повар ресторана Chalet советует приправить палтуса устричным соусом – он придаст

С кефалью многие «знакомы» только по известной советской песне «Шаланды полные кефали…». Но если вы наконец-то «встретились» с кефалью в реальности – обязательно купите ее и приготовьте по рецепту шеф-повара кафе

Долой привычные гарниры! Шеф-повар ресторана Ц.Д.Л. Федор Верин рекомендует подавать семгу с пюре из цветной капусты, а треску – с пюре из кабачков. В обоих случаях блюда стоит дополнить салатным миксом с заправкой

Рыбные фрикадельки по-сицилийски – прекрасный вариант вкусного летнего ужина. Если сделать рыбный фарш заранее или купить в магазине готовый, долго стоять у плиты не придется. Повторяйте за шеф-поваром кафе «Лейка»

В щуке содержится много полезных витаминов и микроэлементов, ее мясо вкусное и нежное. Шеф-повар кофейни Alef Роман Суворов поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом котлет из щуки. В щуке содержится много полезных

Фиш пай – ирландский пирог из филе белой и красной рыбы. Бренд-шеф ресторана-кондитерской «СЧАСТЬЕ на Крыше» Дмитрий Решетников поделился с «Леди Mail.Ru» оригинальным авторским рецептом. Начинка и «корочка» пирога

Предлагаю приготовить отличный ужин для любителей рыбы. Минимум затрат и максимум удовольствия! Подготовить продукты по списку. Рыбу лучше брать пожирнее, с плотным мясом, у меня - красноглазка. Почистить ее и порезать

Шеф-повар ресторана La Taverna Александр Журкин знает, как просто и вкусно приготовить камбалу – нужно запечь ее с овощами! Всего 30 минут – и красивое и яркое блюдо готово! Подготовить ингредиенты. Камбалу почистить,

В пергаменте можно запечь любую рыбу, например, семгу, палтуса или треску. Особенно вкусно – с овощами и зеленью. В пергаменте можно запечь любую рыбу, например, семгу, палтуса или треску. Особенно вкусно – с овощами

Судак с пастой под нежным сливочным соусом может стать прекрасным ужином. Шеф-повар кулинарного проекта «Дома вкуснее» предлагает дополнить пасту консервированной фасолью - получится сытнее! Рыбу вымыть, обсушить

Шеф-повар кафе «Дубрава» Сергей Ключанский предлагает запечь рыбу в фольге вместе с белыми грибами и шпинатом – получится вкусно! И никаких сложностей в процессе приготовления не возникнет – все очень просто. Подготовить

Подготовить ингредиенты. Яйца сварить вкрутую . Опустить в холодную воду. Приготовить соус-дип. Нарезать огурец кубиками величиной см и выложить в миску. Помыть лимон, снять с него цедру мелкой теркой и выложить

В переводе с французского слово «гарнир» означает «украшать». И это недалеко от истины: гарнир призван улучшить вкус блюда, сделать его привлекательнее и аппетитнее. Шеф-повар ресторана «Вилла Паста» Анатолий Малышев

Подготовить ингредиенты. Из скумбрии удалить кости и ребра. Смазать скумбрию растительным маслом. Посолить и поперчить. Смазать соусом кимчи. Соус кимчи нередко называют также пастой кимчи. Соус нередко используют

Подготовить ингредиенты. В емкость для запекания выложить помидоры (можно очищенные, а можно просто надрезать их). Выложить баклажан, порезанный дольками. Выложить рыбу. Можно использовать любую белую рыбу целиком

Включаем духовку и разогреваем ее до максимальной температуры (если газовая) или до 250 градусов (если электрическая). Выкладываем в противень замороженное филе рыбы — прямо из пакета, размораживать не нужно. Солим

Подготовить ингредиенты. Филе сибаса нарезать крупными брусками, примерно 11 на 6 см, посолить, поперчить. Обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон. Застелить противень пергаментом, на рыбу сверху

Соус из сладкого перца – это очень вкусно! Идеально подходит не только к рыбе, но и к пасте, рису. Подготовить ингредиенты. Сладкий перец сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь

Филе морского языка предварительно разморозьте (оставив слегка подмороженным) и нарежьте на порционные куски. Посолите и приправьте. Обваляйте в панировочных сухарях и на каждый кусочек рыбы положите ломтик сыр

Подготовить ингредиенты. Муку смешать с солью и перцем. Рыбу очистить и обвалять в приготовленной смеси. В cковороде разогреть масло, обжарить рыбу до готовности. Фенхель тонко нарезать и замочить в холодной воде.

Подготовить ингредиенты. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Филе промокнуть бумажной салфеткой, посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле. Приготовить йогуртовый соус. Смешать сметану

Подготовить ингредиенты. С филе снять кожу. Нарезать филе судака брусочками и переложить в миску. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Влить белое вино. Добавить растительное масло. Посолить, поперчить и перемешать.

Очистить перцы от внутренностей и нарезать мелкими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Мелко нарезать помидоры. Порубить петрушку. Нарезать крупными кубиками баклажаны и цуккини. В глубокой сковороде на сильном

Рыбу почистите, выпотрошите и разделайте на филе. Для панировочной смеси соедините 4 ст. л. муки и 4 ст. л. панировочных сухарей. Рыбу посолите, обваляйте в панировке и обжарьте на раскаленной сковороде с растительным

Тушку толстолобика очистите от чешуи и выпотрошите. Голову и хвост срежьте — они не пригодятся. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, попутно удаляя кости. Посолите, перемешайте и уберите в холодильник на 8 часо

Подготовить ингредиенты. Приготовить льезон. Для этого разбить яйцо, добавить к нему 2 столовые ложки холодной воды. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец и орегано. Филе судака промыть и обсушить на салфетке.

Подготовить ингредиенты. Филе рыбы пропустить через мясорубку, добавив хлеб, репчатый лук, немного сливок, соль и перец по вкусу. Спаржу очистить и бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Затем вынуть

Нежная семга под хрустящей "шубкой" прекрасно сочетается с пикантным соусом. А лучшим гарниром к этому изысканному блюду может стать спаржа. Нежная семга под хрустящей "шубкой" прекрасно сочетается с пикантным соусом.

Рыбу, размороженную не до конца, нарежьте острым ножом на стейки (либо сразу возьмите готовые стейки). Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите стейки, посолите и приправьте

Семгу нарезать на кусочки. Цветную капусту и брокколи отварить (1 мин.), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Картофель нарезать кружочками и обжарить до полуготовности. Сложить рыбу и овощи в форму, добавить

Сегодня блюдо английского фастфуда «фиш энд чипс» можно встретить в любом заведении — от забегаловки до ресторана. Обычно «фиш» — это рыба в кляре, а «чипс» — картофель фри или по-деревенски. Fish and chips можно

Пельмени можно делать не только с мясным фаршем, но и с рыбным. Кстати, мясорубка для приготовления такого фарша совсем не нужна! Достаточно просто мелко порезать рыбное филе, смешать его с зеленью и специями –

Предварительно размороженное филе трески помыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить по вкусу. Затем очистить картофель и морковь. Натереть на мелкой терке (можно и на крупной). Предварительно

Благодаря кабачку, добавленному к рыбному фаршу, тефтели получаются необыкновенно нежными. Готовить их можно не только в будние и постные дни: рыбные тефтели будут выгодно смотреться даже на праздничном столе. Благодаря

Осетр - непоколебимый король любого праздничного застолья! Но не все хозяйки умеют правильно готовить эту рыбу. Хочу поделиться некоторыми тонкостями. Осетра необходимо хорошо вымыть, почистить ножом как обычную

Подготовить ингредиенты. Рыбу промыть, нарезать на стейки – толщиной 2-3 см. Стейки с двух сторон обтереть солью и перцем, сбрызнуть соком лайма. Посыпать рубленой зеленью. Подготовить ингредиенты. Рыбу промыть,

Рыба в кляре – популярное блюдо, которое может выступить как в роли основного, так и в качестве закуски. Лучше всего для приготовления в кляре подходит рыба без большого количества мелких костей, например, треска,

Рыбу почистить, разрезать вдоль хребта пополам и освободить от костей. Кожу оставить. Рыбу почистить, разрезать вдоль хребта пополам и освободить от костей. Кожу оставить. Филе обсушить бумажным полотенцем, положить

Семгу с овощами можно отправить в духовку и в фольге, но в пергаменте получается более привлекательно - он красиво вздувается после запекания. Грибы порезать пластинками. Овощерезкой нарезать морковь вдоль на полоски.