Вторые блюда из рыбы

Подача – просто блеск! Даже простое в приготовлении блюдо можно преподнести шикарно. Учимся у шеф-повара кафе «Кусочки» Максима Горячева. Скумбрию разрезать по брюшку, вынуть внутренности. Подцепить у хвоста

Вкусное и полезное блюдо. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции. Следовательно, первым делом нужно вырезать из пергамента 4 квадрата и прямоугольника и сформировать из них конвертики.

И рисом на гарнир. Минтай многим не нравится, потому что получается суховатым. Вот рецепт, который сделает его более нежным и сочным.   Подготовить ингредиенты. Сливочное масло нарезать кусочками и

Идеальный ужин для тех, кто следит за фигурой. Повар кафе BISTRO Игорь Качашкин поделился рецептом полезного и вкусного диетического блюда. Паровое филе трески с отварной спаржей – идеальный ужин для тех, кто

Зеленый чай добавит рыбе вкус без лишнего жира и калорий. Специально для Владимир Олейников, президент ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус» и эксперт PROFI.RU приготовил несколько блюд по рецептам из книги

Интересный рецепт от шеф-повара. Треска — нежирная рыба с нейтральным вкусом. Шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников предлагает подать ее с тремя пикантными дополнениями — сальсой из хурмы, кремом из

С пюре из цветной капусты. Подготовить ингредиенты. Духовку разогреть до 180 градусов. Рыбу помыть и обсушить. В блендер положить укроп и петрушку (оставить немного для украшения), чеснок, сухари, 2-3 столовые

Вкусное постное блюдо. Рыбу почистить, промыть, обсушить, порезать на порционные кусочки, посолить Обвалять каждый кусочек в смеси муки и перца. Выложить на сковороду с растительным маслом Обжарить со всех

Просто, быстро, вкусно. Противень застелить фольгой. Фольгу смазать растительным маслом. Вымыть и почистить картофель. Нарезать его тонкими кружочками. На фольгу выложить тонко нарезанный картофель, посолить его.

Фаршированный луком и морковью. Подготовить ингредиенты. Рыбу почистить, убрать внутренности и хорошо вымыть. Лук и морковь почистить. Натереть рыбу солью и перцем. Смазать майонезом со всех сторон и внутри.

Как в ресторане. Два стейка семги выложить в форму для запекания. Посыпать солью и перцем. Сверху выложить два кружочка лимона и две веточки тархуна. Добавить сливки. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Вкусный и полезный ужин. Рыба с овощами в фольге – отличный вариант вкусного и полезного ужина. И при этом совершенно не хлопотного в приготовлении! Подготовить ингредиенты. Сбрызнуть филе рыбы соком лайма или лимона и оставить на полчаса.

В пергаменте можно запечь любую рыбу, например, семгу, палтуса или треску. Особенно вкусно – с овощами и зеленью. В пергаменте можно запечь любую рыбу, например, семгу, палтуса или треску. Особенно вкусно – с овощами и зеленью. Главное – правильно завернут

Блюдо идеально дополнит соус из сливок с эстрагоном. Запеченное филе рыбы и тушеный шпинат бренд-шеф компании «Нужен ужин» предлагает дополнить соусом на основе сливок и эстрагона. Эстрагон больше известен нам как тархун. В его вкусе смешались два разных о

Из палтуса выходят отличные запеканки и начинки для блинов . Да и запеченная в пергаменте с овощами , рыба получается очень вкусной! Шеф-повар ресторана Chalet советует приправить палтуса устричным соусом – он придаст

Шеф-повар ресторана La Taverna Александр Журкин знает, как просто и вкусно приготовить камбалу – нужно запечь ее с овощами! Всего 30 минут – и красивое и яркое блюдо готово! Подготовить ингредиенты. Камбалу почистить,

Из этого рецепта вы узнаете, как пожарить рыбное филе так, чтобы оно не развалилось. Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, главное – пожарить рыбное филе так, чтобы оно не развалилось. И мы знаем один

Фиш пай – ирландский пирог из филе белой и красной рыбы. Бренд-шеф ресторана-кондитерской «СЧАСТЬЕ на Крыше» Дмитрий Решетников поделился с «Леди Mail.Ru» оригинальным авторским рецептом. Начинка и «корочка» пирога

В щуке содержится много полезных витаминов и микроэлементов, ее мясо вкусное и нежное. Шеф-повар кофейни Alef Роман Суворов поделился с «Леди Mail.Ru» пошаговым рецептом котлет из щуки. В щуке содержится много полезных витаминов и микроэлементов, ее мясо в

С кефалью многие «знакомы» только по известной советской песне «Шаланды полные кефали…». Но если вы наконец-то «встретились» с кефалью в реальности – обязательно купите ее и приготовьте по рецепту шеф-повара кафе

Долой привычные гарниры! Шеф-повар ресторана Ц.Д.Л. Федор Верин рекомендует подавать семгу с пюре из цветной капусты, а треску – с пюре из кабачков. В обоих случаях блюда стоит дополнить салатным миксом с заправкой

Рыбные фрикадельки по-сицилийски – прекрасный вариант вкусного летнего ужина. Если сделать рыбный фарш заранее или купить в магазине готовый, долго стоять у плиты не придется. Повторяйте за шеф-поваром кафе «Лейка»

Предлагаю приготовить отличный ужин для любителей рыбы. Минимум затрат и максимум удовольствия! Подготовить продукты по списку. Рыбу лучше брать пожирнее, с плотным мясом, у меня - красноглазка. Почистить ее и порезать

Подготовить ингредиенты. Муку смешать с солью и перцем. Рыбу очистить и обвалять в приготовленной смеси. В cковороде разогреть масло, обжарить рыбу до готовности. Фенхель тонко нарезать и замочить в холодной воде.

Подготовить ингредиенты. Яйца сварить вкрутую . Опустить в холодную воду. Приготовить соус-дип. Нарезать огурец кубиками величиной см и выложить в миску. Помыть лимон, снять с него цедру мелкой теркой и выложить

В переводе с французского слово «гарнир» означает «украшать». И это недалеко от истины: гарнир призван улучшить вкус блюда, сделать его привлекательнее и аппетитнее. Шеф-повар ресторана «Вилла Паста» Анатолий Малышев

Подготовить ингредиенты. Из скумбрии удалить кости и ребра. Смазать скумбрию растительным маслом. Посолить и поперчить. Смазать соусом кимчи. Соус кимчи нередко называют также пастой кимчи. Соус нередко используют

Подготовить ингредиенты. В емкость для запекания выложить помидоры (можно очищенные, а можно просто надрезать их). Выложить баклажан, порезанный дольками. Выложить рыбу. Можно использовать любую белую рыбу целиком

Включаем духовку и разогреваем ее до максимальной температуры (если газовая) или до 250 градусов (если электрическая). Выкладываем в противень замороженное филе рыбы — прямо из пакета, размораживать не нужно. Солим

Соус из сладкого перца – это очень вкусно! Идеально подходит не только к рыбе, но и к пасте, рису. Подготовить ингредиенты. Сладкий перец сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в течение 40 минут при температуре 180 гр

Ароматная жареная корюшка — настоящий символ петербургской весны. Нежная рыбка с хрустящей корочкой готовится всего за 20 минут и станет идеальной закуской или основным блюдом. Очистите корюшку: удалите головы и внутренности, промойте под холодной водой.

Нежные рисовые треугольники с сочной начинкой из тунца — полезный перекус, который удобно брать с собой на работу, учебу или в путешествие. Промойте рис до прозрачной воды, залейте холодной водой и оставьте на 20 минут. Слейте воду, переложите рис в кастр

Пельмени можно делать не только с мясным фаршем, но и с рыбным. Кстати, мясорубка для приготовления такого фарша совсем не нужна! Достаточно просто мелко порезать рыбное филе, смешать его с зеленью и специями –

Нежная семга под хрустящей "шубкой" прекрасно сочетается с пикантным соусом. А лучшим гарниром к этому изысканному блюду может стать спаржа. Нежная семга под хрустящей "шубкой" прекрасно сочетается с пикантным соусом. А лучшим гарниром к этому изысканному

Изысканный и очень простой в исполнении рецепт. Нежнейшее филе осетра в ароматной золотистой панировке. Осетрину опустите в кипяток на 2 —3 минуты. Аккуратно очистите филе. Крупные куски можно разрезать на порции.

Подготовить ингредиенты. Рыбу промыть, нарезать на стейки – толщиной 2-3 см. Стейки с двух сторон обтереть солью и перцем, сбрызнуть соком лайма. Посыпать рубленой зеленью. Подготовить ингредиенты. Рыбу промыть, нарезать на стейки – толщиной 2-3 см.

Рыба в кляре – популярное блюдо, которое может выступить как в роли основного, так и в качестве закуски. Лучше всего для приготовления в кляре подходит рыба без большого количества мелких костей, например, треска,

Рыбу почистить, разрезать вдоль хребта пополам и освободить от костей. Кожу оставить. Рыбу почистить, разрезать вдоль хребта пополам и освободить от костей. Кожу оставить. Филе обсушить бумажным полотенцем, положить кожей вниз и сделать надрезы.

Сегодня блюдо английского фастфуда «фиш энд чипс» можно встретить в любом заведении — от забегаловки до ресторана. Обычно «фиш» — это рыба в кляре, а «чипс» — картофель фри или по-деревенски. Fish and chips можно

Если щуки на прилавке в магазине не оказалось, купите треску или любую другую нежирную рыбу. С добавлением овощей тефтели получатся просто невероятными! Приготовить фарш из рыбного филе, лука (1 шт.), картофеля, кабачка, зелени петрушки и укропа с помощью