Закуски

Сытная горячая закуска, которую можно подавать как отдельно, так и использовать для приготовления салатов. Авокадо разрежьте пополам, извлеките из него косточку. Сбрызните соком лайма и смажьте оливковым маслом.

Идеальный вариант сытной, полезной и простой намазки на бутерброды или сэндвичи. Подойдет для правильного питания. Из авокадо удалите косточку и очистите его от кожуры. Разомните вилкой, сбрызните лимонным соком и перемешайте.

Сытная, простая и очень вкусная закуска, которая идеально дополнит как повседневное, так и праздничное меню. Готовится очень быстро. Яйца заранее отварите и остудите. Очистите от скорлупы и разомните вилкой. Добавьте натертый плавленый сыр, пропущенный че

Этому нежному и вкусному паштету особую сладость придает изюм, а аромат - коньяк. Готовьте и подавайте любимым на завтрак. Очень нежный и вкусный паштет, сладость изюма и аромат коньяка придают паштету особую изысканность и торжественность.

Существует несколько разных вариантов приготовления молдавских лепешек (плацинд)— например, некоторые готовят не в форме многогранника, а сворачивают в трубочку и скручивают в «улитку», но мы предлагаем свой вариант.

Лук нарезать мелко и перемешать с яйцами. Мелко нарезать помидор, болгарский перец и все перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Нагреть сковороду с маслом, выложить смесь и обжарить, помешивая, 5-7 минут. На половину лепешки положить натертый сыр и 2-

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Lesnoy (адрес: Лесная ул., 20, стр. 5) Максим Колесников. Подготовить ингредиенты С кусочков хлеба срезать корочку, каждый кусочек разрезать пополам и подсушить на сковороде без масла.

Подготовить необходимые ингредиенты. На небольшом количестве масла пожарить лук и грибы. Посолить, поперчить. Добавить порезанные помидор,перец, мясо и кетчуп. Накрыть крышкой и потомить на медленном огне 10 минут.

С ароматными приправами. Подготовить ингредиенты. Затем нарезать чеснок тонкими пластинами. В отдельной емкости смешать все приправы. Свиную грудинку хорошо помыть и обсушить бумажными полотенцами. Нашпиговать грудинку пластинами чеснока. Обмазать груд

На баклажанах сделать продольные надрезы. Получившиеся "язычки" хорошо посолить и оставить на 15 минут. Через 15 минут промыть баклажаны под холодной проточной водой, отжать лишнюю влагу. На каждый слой выложить начинку: тонкие ломтики сыра, кружки томато

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана "Черетто море" Владимир Сидоров (адрес: ул. Пятницкая, 52 строение 1). Подготовить ингредиенты. Хлеб смазать с двух сторон сливочным маслом и обжарить на сухой сковороде или гриле, или в тостере.

Подготовить ингредиенты. Овощи помыть. Сыр может быть любым твердым. Овощи нарезать кубиком. Сыр натереть на терке. Добавить к нему яйца. Смешать овощи с сырно-яичной массой, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть фольгой и запекать при 200 градусах 25-30

Обжарить на растительном масле лук до прозрачности. Добавить морковь, натертую на мелкой терке, и готовить минут 5. Соленые грибы (грузди) измельчить в блендере. Выложить грибную массу к овощам и тушить, помешивая, минут 5.

Подготовить ингредиенты. Кабачки нарезать шайбами толщиной 1 сантиметр и смазать растительным маслом. Обжарить на сковороде-гриль с двух сторон до тёмных полосочек. Приготовить маринад, смешав воду, масло, яблочный уксус, соль, сахар и прованские травы. Н

Подготовить продукты для заготовки. В рецепте используется 9% столовый уксус. Расход продуктов из расчета на 1,5 литровую банку. На дно банки положить перчик чили по вкусу. Арбуз нарезать небольшими ломтиками, чтобы помещались в банку и наполнить её.

Грузди хорошо промыть от лесного мусора, вымочить в воде 1-2 дня меняя воду несколько раз в день. Грузди не варить! Подготовить пряности и лук. Лук почистить и нарезать полукольцами или перьями. В удобную ёмкость укладывать слоями грузди и лук, пересыпая

Подготовить ингредиенты. Огурцы почистить (по желанию), нарезать кружочками толщиной 0,7-1 см. В блендере смешать лук, йогурт, творожный сыр и часть укропа. Пробить до однородности. Посолить и поперчить по вкусу, но не сильно.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала нужно подготовить ингредиенты. Лаваш щедро намазать с одной стороны сыром, не забывая про края. Зелень мелко нарезать (удобнее и быстрее - стричь кухонными ножницами).

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала нужно подготовить ингредиенты. Шпажки замочить в воде примерно на 20 минут, чтобы не подгорели в духовке. Выдавить сок половинки лимона. Залить филе гребешка этим соком.

Подготовить ингредиенты. Тесто раскатать не слишком тонко. Можно вырезать кружки, либо нарезать квадратиками подходящего размера к форме для выпечки. Форму слегка смазать растительным маслом. Выложить тесто в формы и сделать проколы вилкой.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала нужно подготовить ингредиенты. Нарезать куриное филе на кусочки. На раскаленную сковороду добавляем оливковое масло и кунжут, когда кунжут начнет потрескивать, добавл

Подготовить ингредиенты. Морковь почистить и порезать на бревнышки 3-4 см длиной. На небольшом огне растопить сливочное масло. Выключить огонь, добавить мед и пропущенный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить морковку, еще раз все перемешать так

Это рецепт из книги шеф-повара Виталия Истомина "Нескучная еда", приготовленный фуд-блогером Юлией Петровой (@ilovetasty). Для начала - подготовим ингредиенты. В небольшом сотейнике довести воду до кипения. Положить яйцо в кипящую воду и варить 7-8 минут,

Этим рецептом с нами поделился бренд-шеф сети ресторанов "Руккола" Виктор Апасьев. Для начала подготовим ингредиенты. Для приготовления гуакамоле очистить авокадо и нарезать на куски. В блендер положить кусочки авокадо, лед фраппе, масло подсолнечное, мас

Подготовить ингредиенты. Голень разрежьте вдоль кости, удалите кость. Мясо разверните, накройте пищевой пленкой, отбейте молотком, выравнивая толщину мяса. Посыпьте солью, свежемолотым перцем и сушенным чесноком.

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар мексиканско-калифорнийского корнера MASA Марко Меррейра (экс-шеф ресторана Calicano) на гастрономической улице strEAT (ул. Ленинская Слобода, 26 стр. 1). Для начала - подготовим ингредиенты.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала нужно подготовить ингредиенты. Слегка взбить яйца. Всыпать сахар, перемешать. Добавить сметану. Влить молоко. Перемешать, чтобы сахар растворился. Всыпать понемногу муку.

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана украинской кухни «Шинок». Для начала — подготовим ингредиенты. Замешаем тесто для блинов из муки, яиц, молока, сметаны, сахара, соли и масла. Затем, аккуратно выливая на разогретую сковороду, нужно напечь 

Яйцо пашот – традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом пашот: помещенных в горячую воду без скорлупы. Подсушить кусочки бородинского хлеба в мультипекаре или в духовом шкафу на режиме «тост».

Обычно жареные орехи представляется в сладкой карамели, но сегодня я хочу предложить приготовить фундук с итальянскими травами. Подготовить ингредиенты. Измельчить смесь итальянских трав с солью. В небольшую миску влить оливковое масло, всыпать итальянские

Подготовить ингредиенты. Нагреть сковороду с маслом. Филе грудки индейки нарезать на небольшие кусочки. Выложить в сковороду и обжарить на сильном огне до золотистого цвета. Немного посолить. Добавить специи по вкусу.

Подготовить ингредиенты. В куске грудки индейки сделать надрезы, чтобы мясо лучше пропиталось. Тщательно намазать мясо сухим маринадом из любимых специй и пряных трав (хорошо подойдут для запекания чеснок, черный перец, базилик). Затем добавить соевый соу

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала - подготовим ингредиенты. Смазать лаваш творожным сыром. Нарезать огурец и перец полосками. Нарезать семгу полосками. Выложить семгу и овощи на лаваш.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала - подготовьте ингредиенты. Лаваш порезать на квадраты со стороной примерно 4-6 см. Кухонными ножницами это делать удобнее и быстрее.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала - подготовьте ингредиенты. Порезать огурцы широкими полукольцами. Смешать мелко порезанный укроп и измельченный чеснок, крепко посолить и помять руками.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала - подготовим ингредиенты. Добавляем майонез к тунцу. Перемешиваем. Тщательно разминаем тунец вилкой до состояния пюре. Творожный сыр намазываем на хлеб.

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова (@cardboardcake). Для начала - подготовим ингредиенты. Пожарить яйца на сковороде с двух сторон, выложить на тарелку и дать остынуть. Нарезать авокадо.

Подготовить ингредиенты. Хлеб обжарить на сухой сковороде или в тостере. Мелким кубиком нарезать огурец, яйцо и болгарский перец. Измельчить петрушку. Соединить овощи, яйцо и петрушку в миске. С тунца слить сок и добавить его к овощам. Посолить и поперчит

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана "Кавказская пленница" Павел Пантета. Подготовить ингредиенты. Мелко нарубить мяту. Положить творог в миску, добавить мяту и молоко и хорошо перемешать. Переложить смесь в блендер и перемешать до одноро