Постные блюда из рыбы

Соленая красная рыба

Засолка красной рыбы: вкуснейший рецепт для бутербродов

Соль, сахар и специи хорошо перемешайте. Рыбу промойте и обсушите бумажным полотенцем. На дно большой посуды насыпьте немного смеси для засолки и уложите одну половинку рыбы кожей вниз. Посыпьте засолочной смесью,
Дорадо, рыба, рыба в духовке, рыба на гриле

Карп в духовке с зеленью: нежный и ароматный

Рыбу очистите от чешуи, выньте жабры, внутренности и промойте. На обеих сторонах рыбы сделайте диагональные надрезы. Натрите специями и солью внутри и снаружи. Зелень положите внутрь рыбы. Рыбу выложите в форму
скумбрия

Скумбрия на сковороде: золотистая и сочная

Рыбу разделайте, удалите кости и внутренности и разрежьте вдоль пополам. Сделайте поперечные надрезы кожи с каждой стороны филе. Посолите, приправьте специями и оставьте мариноваться на 20 минут. Сковороду или сковороду-гриль
Дорадо, рыба, рыба в духовке, рыба на гриле

Дорада в духовке: нежная и сочная

Рыбу очистите, выпотрошите, хорошо промойте и обсушите. Половину широкого листа фольги смажьте оливковым маслом, выложите на эту часть рыбу. Посолите и поперчите с обеих сторон и смажьте оливковым маслом. Лимон
рыба, жареная рыба

Специи для речной рыбы: для яркого вкуса

Специи заранее измельчите — в ступке или мельнице для специй. Цедру натрите на мелкой терке. Добавьте соль и лимонный сок. Все хорошо перемешайте. Полученной смесью натрите рыбу и оставьте мариноваться на 10—15
Зразы, котлеты, фастфуд

Зразы «Донские»: праздничное рыбное блюдо

Филе белой рыбы (судак, сом, белуга или осетрина) нарежьте на широкие ломтики и отбейте молоточком до толщины 0,5 см. Присолите. 2 яйца слегка взбейте в отдельной емкости. Для начинки лук нашинкуйте и пассеруйте

Суп с треской

И пшеном. Подготовить ингредиенты. Рыбу почистить и нарезать на средние куски, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и снять накипь. Добавить лук, соль и варить 20 минут. Шумовкой вынуть

Скумбрия на бородинских тостах с картофелем

С соусом сальса верде. Сальса верде – это итальянский зеленый соус. Он отлично подходит к мясу, рыбе или овощам. Шеф-повар Craft Kitchen Александр Борзенко предлагает дополнить зеленым соусом скумбрию холодного

Ароматная уха с помидорами и лимоном

Чем разнообразнее будут рыбные составляющие в ухе, тем вкуснее она получится! Чем разнообразнее будут рыбные составляющие в ухе, тем вкуснее она получится! Рыбные головы и хребты хорошо помыть, сложить в кастрюлю

Ароматная скумбрия, запеченная целиком

Подача – просто блеск! Даже простое в приготовлении блюдо можно преподнести шикарно. Учимся у шеф-повара кафе «Кусочки» Максима Горячева. Скумбрию разрезать по брюшку, вынуть внутренности. Подцепить у хвоста позвоночник

Салат из сельди

Можно подать как праздничную закуску. Вкуснейший салат для любителей селедки. Попробовав его однажды, вам захочется приготовить еще раз! Количество овощей можно взять по вкусу.   Нарезать соломкой морковь

Камбала на гриле

Просто, быстро, вкусно. Камбала – морская рыба с нежирным и очень вкусным белым мясом. Хотя не всем нравится ее своебразный йодный привкус. Если вы любите камбалу, попробуйте пожарить ее на сковороде и подать

Щука в томатно-луковом соусе

Вкусное постное блюдо. Рыбу почистить, промыть, обсушить, порезать на порционные кусочки, посолить Обвалять каждый кусочек в смеси муки и перца. Выложить на сковороду с растительным маслом Обжарить со всех сторон

Рыба в фольге с овощами: пошаговый рецепт

Вкусный и полезный ужин. Рыба с овощами в фольге – отличный вариант вкусного и полезного ужина. И при этом совершенно не хлопотного в приготовлении! Подготовить ингредиенты. Сбрызнуть филе рыбы соком лайма или

Рыба, запеченная с картофелем в фольге

Просто, быстро, вкусно. Противень застелить фольгой. Фольгу смазать растительным маслом. Вымыть и почистить картофель. Нарезать его тонкими кружочками. На фольгу выложить тонко нарезанный картофель, посолить ег

Киндзмари с треской

Рыба в грузинском соусе из кинзы. Один из самых популярных вариантов приготовления рыбы по-грузински – в соусе киндзмари (буквально «кинза с уксусом»). Всё очень просто! Подготовить ингредиенты. Треску нарезать
рыба, жареная рыба

Жареная салака с аджикой: для любителей поострее

Разрежьте рыбу по брюшку и выньте внутренности. Разверните, вытащите хребет, оставив только хвостовую часть. Слегка присолите. Для соуса к аджике выжмите лимонный сок и добавьте масло. Хорошо перемешайте. Рыбу выложите

Рыбные котлеты с гарниром

Блюдо-картинка. Слепите из фарша 2 овальные котлетки и 2 треугольные. Придайте треугольным котлеткам форму рыбьего хвоста, вдавив фарш пальцем с одной стороны. Обваляйте каждую котлетку в панировочных сухарях и

Треска с овощами по-средиземноморски

Готовится в микроволновке всего за 10 минут! Летом стоять у плиты не хочется. Но жара-жарой, а обед по расписанию! И приготовить его можно в микроволновке! Сочная треска с овощами, ароматными пряными травами, маслинами

Хек с пюре из цветной капусты

Идеальный обед или ужин. Рыба с овощами – идеальный вариант полезного и вкусного обеда или ужина. Подготовить ингредиенты. Цветную капусту отварить в подсоленной воде до готовности. С отварной капусты слить

Гравлакс с картофельным салатом

Вкусно и просто. Гравлакс — буквально — «закопанный» или «похороненный» лосось. Звучит не слишком аппетитно, зато рыба, натертая солью и специями, закопанная в землю (холодильников у древних скандинавов не было!)

Сациви из рыбы

Холодное блюдо для жаркого лета. Подготовить ингредиенты. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Филе трески опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Достать и выложить на тарелку. К грецким орехам

Паровая треска с сальсой из хурмы

Интересный рецепт от шеф-повара. Треска — нежирная рыба с нейтральным вкусом. Шеф-повар рестобара «Прожектор» Максим Мясников предлагает подать ее с тремя пикантными дополнениями — сальсой из хурмы, кремом из авокадо

Сом, запеченный в фольге

Вкусно и полезно. Сома выпотрошить, отрезать плавники и хорошенько вымыть под струей проточной воды. Кожу поскоблить ножом, удаляя с поверхности слизь. Разделить на кусочки. Сложить в миску. Посолить и поперчить

Рыбный террин с курагой и кунжутом

Очень нежный и вкусный. Филе рыбы пропустить через мясорубку. Лук почистить, помыть, мелко порезать кубиками и обжарить в оливковом масле минуты 3. Морковь почистить, помыть, натереть на средней терке, добавить

Салат с селедкой и грибами

Оригинальный салат литовской кухни. Несмотря на простоту, эта вкусная литовская закуска отлично подойдет для праздничного стола. Сытно и оригинально! И хоть ингредиенты кажутся совершенно не совместимыми, они отлично

Судак с сальсой из помидоров

Отличный обед или ужин. Хороший кусок рыбы и вкусный томатный соус — что может быть вкуснее?! Подготовить ингредиенты. Приготовить сальсу из помидоров: со свежих помидоров снять кожицу, измельчить мякоть в блендере,

Лосось, томленный в зеленом чае

Зеленый чай добавит рыбе вкус без лишнего жира и калорий. Специально для Владимир Олейников, президент ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус» и эксперт PROFI.RU приготовил несколько блюд по рецептам из книги «Transcend».

Филе трески с отварной спаржей

Идеальный ужин для тех, кто следит за фигурой. Повар кафе BISTRO Игорь Качашкин поделился рецептом полезного и вкусного диетического блюда. Паровое филе трески с отварной спаржей – идеальный ужин для тех, кто следит

Рыба, запеченная с капустой

Предлагаю приготовить отличный ужин для любителей рыбы. Минимум затрат и максимум удовольствия! Подготовить продукты по списку. Рыбу лучше брать пожирнее, с плотным мясом, у меня - красноглазка. Почистить ее и порезать

Скумбрия запеченная: пошаговый рецепт

Подготовить ингредиенты. Из скумбрии удалить кости и ребра. Смазать скумбрию растительным маслом. Посолить и поперчить. Смазать соусом кимчи. Соус кимчи нередко называют также пастой кимчи. Соус нередко используют

Филе сибаса с салатом

Подготовить ингредиенты. Филе сибаса нарезать крупными брусками, примерно 11 на 6 см, посолить, поперчить. Обжарить в сковороде на растительном масле с двух сторон. Застелить противень пергаментом, на рыбу сверху

Филе трески с соусом и зеленым салатом

Соус из сладкого перца – это очень вкусно! Идеально подходит не только к рыбе, но и к пасте, рису. Подготовить ингредиенты. Сладкий перец сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь
Рыба, Судак, запеченный в чипсах из тунца, с польским соусом

Запеченный морской язык: простой и вкусный ужин

Филе морского языка предварительно разморозьте (оставив слегка подмороженным) и нарежьте на порционные куски. Посолите и приправьте. Обваляйте в панировочных сухарях и на каждый кусочек рыбы положите ломтик сыр
Рыба

Судак под огуречным соусом: нежнее нежного

Рыбу почистите, выпотрошите и разделайте на филе. Для панировочной смеси соедините 4 ст. л. муки и 4 ст. л. панировочных сухарей. Рыбу посолите, обваляйте в панировке и обжарьте на раскаленной сковороде с растительным
Сырая рыба соленая

Маринованный толстолобик: вкуснейшая закуска

Тушку толстолобика очистите от чешуи и выпотрошите. Голову и хвост срежьте — они не пригодятся. Нарежьте рыбу на порционные кусочки, попутно удаляя кости. Посолите, перемешайте и уберите в холодильник на 8 часо
Рыба запеченная

Запеченный макрурус с йогуртом: сочный и нежный

Рыбу, размороженную не до конца, нарежьте острым ножом на стейки (либо сразу возьмите готовые стейки). Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите стейки, посолите и приправьте

Салат с тунцом и дольками апельсина

Подготовить ингредиенты. Тунца нарезать тоненькими ломтиками. Замариновать ломтики тунца в оливковом масле с добавлением соли, сахара и мелко нарезанной лимонной цедры. Приготовить чесночный соус. Для этого 150

Рыбные пельмени: пошаговый рецепт

Пельмени можно делать не только с мясным фаршем, но и с рыбным. Кстати, мясорубка для приготовления такого фарша совсем не нужна! Достаточно просто мелко порезать рыбное филе, смешать его с зеленью и специями –

Рыбные тефтели

Благодаря кабачку, добавленному к рыбному фаршу, тефтели получаются необыкновенно нежными. Готовить их можно не только в будние и постные дни: рыбные тефтели будут выгодно смотреться даже на праздничном столе. Благодаря