Спагетти

Подготовить ингредиенты. Осьминога нарезать кружочками. Мини-кальмаров очистить и нарезать кольцами. Разрезать морские гребешки. Нарезать чеснок. Разрезать на половинки помидорки черри. Лингвини опустить в кипящую

Замесить тесто из желтков, яиц и нескольких видов муки. Добавить чернила каракатицы… …или шпинат… …или томатную пасту. Вымешивать тесто минут 15, а затем завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса,

Подготовить ингредиенты. Спагетти отварить и выложить на тарелку. Филе лосося нарезать брусочками. Сыр натереть на терке. Один шарик моцареллы разрезать пополам. Натереть на терке цедру 1/5 апельсина. Мелко порубить

Болоньезе — популярный итальянский мясной соус к пасте. В Италии его чаще всего подают к тальятелле или папарделле — широкой и длинной лапше, однако никто не запрещает подать соус и к привычным для всех спагетт

Загадочное «радьятори» – всего лишь название короткой пасты с глубокими желобками и выступами. Эта форма пасты считается одной из наиболее изящных и часто используется для заправки супов, в качестве гарнира и для

Более любимого блюда из макарон, чем макароны по-флотски, в нашей стране просто не существует! Готовили, готовим и будем готовить! Отварить макароны в подсоленой воде до готовности, в конце варки добавить лавровый лист. Макароны откинуть на дуршлаг, промыт

Растопить в сковороде сливочное масло. Мелко нарезать зеленый лук и слегка обжарить. Крупно нарезать лосось и переложить в сковороду, где поджарился лук. Добавить в смесь бренди и поджечь (фламбе). Разрезать помидорки пополам и выложить на сковороду, доба

Паста с овощами - одно из самых гармоничных и здоровых блюд. Главное, выбирайте качественные макаронные изделия - из твержых сортов пшеницы. Помидоры слегка надрезать с одной стороны. Бросить в кипяток на 30- 40 секунд. Вынуть, опустить в холодную воду, сн

Итальянский шеф Пьетро Ронгони утверждает, что классическая паста карбонара готовится без сливок, только с желтками. Впрочем, справедливости ради признаем, что итальянские угольщики ели так пасту скорее по необходимости

Быстрый рецепт пасты с азиатской ноткой. Хорошо, если на кухне есть сковорода-вок - в ней готовить такую пасту удобнее всего. Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке. Порезать овощи  полосками и обжарить на оливковом масле (около 13 минут). Овощи

Спагетти с чернилами каракитицы удивительным образом подчеркивают вкус морепродуктов и поэтому идеально сочетаются с креветками. Соус из кешью и свежего базилика придает блюду весенную свежесть и пикантность. Спагетти с чернилами каракитицы удивительным об

Спагетти и томаты - сочетание беспроигрышное. В итальянском варианте к ним в компанию добавляется еще и базилик. Но автор рецепта выбрала кинзу. Помидоры черри разрезать на половинки. Обжарить два зубчика чеснока на оливковом масле и добавить помидоры. Пос

Конечно, быстрее и удобнее покупать и отваривать готовые «магазинные» макароны. Однако иногда можно побаловать близких и пастой ручной работы. Тем более что это по силам каждому. Конечно, быстрее и удобнее покупать и отваривать готовые «магазинные» макарон

Макароны в соусе бешамель - это вкусно и очень просто. Для разнообразия подать их можно, посыпав тертым сыром и хлебными крошками. Макароны отварить (8 минут) в кипящей подсоленной воде с добавление 1 чайной ложки оливкового масла.

Спагетти, отварные грибы, сливки и орегано - все вполне классически, а потому - очень вкусно! Лук и грибы нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на растительном масле лук, затем добавить грибы и жарить 10 мин. на сильном огне, постоянно помешивая. Убави

Это блюдо от начала и до конца готовится в одной посуде - и всего за 15 минут! Но фастфудом это не назовешь: полезной брокколи здесь даже больше, чем макарон! Вскипятить воду в чайнике и перелить в кастрюлю. Включить плиту.  Посолить воду, всыпать туда

Эта паста — отличное блюдо на скорую руку. Для того чтобы оно готовилось еще быстрее, всегда держите в холодильнике «про запас» банку резаных помидоров в собственном соку — это полезная в хозяйстве вещь! Эта паста — отличное блюдо на скорую руку. Для того

Прямо как в ресторане! Паста с семгой в сливочном соусе — типичное ресторанное блюдо, которое на самом деле легко повторить дома, причем меньше чем за полчаса. Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на две порции.

Мелко нарезать лук и чеснок. Нарезать острый перец полосками. Нарезать ветчину или грудинку небольшими кусочками. Обжарить сначала лук, чеснок и перец на сковороде в оливковом масле. Выложить туда ветчину (грудинку) и немного обжарить. Вылить в сково

Замочить изюм в воде на 10 минут. Снять кожицу с трески и порезать рыбу на кусочки. Измельчить зубчик чеснока и обжарить на оливковом масле в сковороде, затем добавить оливки и щепотку рубленой петрушки. Через некоторое время добавить треску, соль и пер

Сначала, конечно же, поставить воду для пасты. Как раз пока вода закипит, и паста сварится, будет готов соус. Для соуса нарезать на четвертинки помидоры-черри, мелко порубить зелень и анчоусы, раздавить тыльной стороной ножа чеснок. После этого в разогрет

Мелко нарезать лук и обжарить его в оливковом масле. Нарезать грудинку на маленькие кубики. Обжарить грудинку с луком несколько минут. Измельчить очищенные помидоры в блендере. Добавить томатную массу к грудинке, аккуратно перемешать и оставить на небольш

В глубокой тарелке смешать желток и сливки. Туда же добавить тертый пармезан соль, перец. Хорошо взбить полученную смесь и добавить в нее тертый мускатный орех. Нарезать грудинку полосками. На сковороде растопить сливочное масло и положить туда грудинку.

Паста с креветками и черри — одно из тех блюд, которые готовятся едва ли не быстрее, чем съедаются. Паста с креветками и черри — одно из тех блюд, которые готовятся едва ли не быстрее, чем съедаются. Чеснок нарезать "лепестками".

Почистить и порезать морепродукты. Пожарить все морепродукты по отдельности в оливковом масле. Во время жарки нужно поперчить и посолить. Мелко порезать петрушку, базилик, острый перец. В сковороде, где обжаривали морепродукты, обжарить чеснок до золо

Измельчить в блендере оливковое масло, кедровые орешки, пармезан и чеснок и до получения однородной массы. Добавить в блендер базилик, лед и снова перемешать (лед добавляется для сохранения ярко-зеленого цвета базилика).

Сначала все нарезать. Тыкву - кубиками (со стороной где-то 1 см), морковь - тонкими по толщине длинными полосками и лук - мелко-мелко кубиками. Обжарить лук в оливковом масле до золотистого цвета, добавить по вкусу всю или половину нарезанной кубиками тык

Вымыть помидоры, порезать их на 4 части, удалить из них семечки и сок. Филе рыбы очистить от кожицы и порезать мякоть на кубики. Подогреть масло в сковороде и обжарить тертый чеснок, чтобы масло стало ароматным. Выложить в сковороду помидоры и листья чабр

Нарезать овощи: сладкий перец - соломкой, острый - очень мелкими кубиками, кабачки - кружочками (толщиной 5-7 мм). Травы порубить, а чеснок раздавить плоской стороной ножа. Обжарить в сковороде на оливковом масле чеснок. Как только чеснок станет золотисты

Разогреть оливковое масло на сковороде, слегка подрумянить измельченный чеснок, затем добавить анчоусы. Добавить предварительно бланшированные в подсоленной кипящей воде соцветия брокколи, разрезанные пополам помидорки черри и тушить на медленном огне в т

Если приготовленное по этому рецепту рагу измельчить в блендере, получится баклажанная икра. Ее можно сразу добавить в кастрюлю с лапшой и перемешать! Овощи нарезать. Лапшу отварить по инструкции на упаковке, добавив в кастрюлю 1 ст.л. масла и 1 ч.л. соли.

Поставить на огонь воду для спагетти. Приготовить соус. Для этого измельчить чеснок и перчики чили. Для меньшей остроты из перчиков необходимо удалить семена. Обжарить чеснок и перец на оливковом масле, 2 мин. Спелые помидоры очистить от кожицы, предварит

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Валерия Белова @cardboardcake. Для начала нужно подготовить ингредиенты. Нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Нарезать морковь, цукини и стебель сельдерея мелкими кубиками. Добавить к луку.

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Salumeria» Лучано Казале. Для начала - подготовим ингредиенты. На разогретой сковороде на оливковом масле обжариваем нарезанную кубиками панчетту. К грудинке добавляем куриный бульон, отставляем в сторон

Спагетти поставьте отвариваться в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. После — слейте воду и добавьте немного оливкового масла, перемешайте. К фаршу добавьте мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец.

Фунчозу замочите на 10 минут в холодной воде. После — отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке — около 4 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Овощи нарежьте тонкой соломкой